食管癌在中國的發(fā)病率位居我國惡性腫瘤的第5位，死亡率位居第4位。從世界范圍看，中國是食管癌高發(fā)國家，病例數(shù)占全球50%。多數(shù)的食管癌集中在太行山兩側區(qū)域，以河南河北為中心，食管癌發(fā)病率比全世界平均水平高出100倍之多。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)科技頻道發(fā)現(xiàn)這種集中發(fā)病與平時的生活習慣有很大關系，比如進食過快，經(jīng)常吸煙喝酒，經(jīng)常食用粗糙、過燙的食物等都可能增加發(fā)病率。
食道癌致死率非常高，以英國的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，所有癌癥的整體1、5、10年存活率平均為70%、54%、50%，但是食道癌的1、5、10年存活率為42%、15%、12%。也就說7個食道癌患者中，只有一個能活過確診后的第五年。在美國，食道癌的5年存活率為18%。而另一種大家熟悉的乳腺癌的五年存活率為87%，可以說差距相當明顯了。
除了存活率很低以外，病患也會經(jīng)歷非常痛苦的患病體驗。食道癌還容易轉移，所以治療難度很高。食道附近血管和淋巴都非常豐富，很容易在癥狀不明顯的情況下轉移，以至于很多時候病患出現(xiàn)癥狀，就醫(yī)檢查時，已經(jīng)無力回天了。
那么如何盡量遠離食道癌呢?2016年世衛(wèi)組織就公開將65度以上的燙飲定義為2A類致癌物。據(jù)研究，在65℃甚至70℃這樣的高溫之下、無論喝的飲料本身是否健康、都變得致癌。使用吸管喝燙飲會進一步加劇燙飲對食道的傷害。因此世衛(wèi)組織在公布燙飲致癌的同時還宣布了咖啡的平反、咖啡從此不再與氯仿和鉛等2B類致癌物一丘之貉、從致癌的屈辱中解脫了出來。而在次之前、過燙的咖啡可能成為了致癌疑云的混淆因素之一。
65度以上的熱飲會致癌也不意味著64度就不致癌了，具體安全的溫度并沒有準確的說法，所以建議大家盡量把飲品的溫度控制在55度以下。目前沒有證據(jù)證明55度以下的熱飲會導致食道癌風險的增加。其實更加安全的是喝冷飲，除了有部分人群喝冷飲會導致腸胃不適，對大多數(shù)人來說，即使一年四季喝冷飲也不會造成任何健康方面的風險。
除了喝燙飲以外，吸煙和喝酒都是增加罹患食道癌幾率的不良生活習慣。這三種不良習慣如果同時擁有超過兩個，還會相互作用導致更大的危害。根據(jù)北大的一項為期9年、跟蹤50萬成年人的研究顯示，每天吸煙一根以上或者每天飲酒超過15克(一杯啤酒)的人，如果同時有飲用燙飲的習慣，那么食道癌的發(fā)病率最高會增加至5倍。
日本也有研究發(fā)現(xiàn)，長期大量飲酒且飲酒即臉紅者若恰好又重度吸煙、罹患食道癌的風險高達同樣重度吸煙卻飲酒較少且不紅臉者的3.4倍。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)科技頻道提醒您，如果您或身邊的親朋好友有一項或多項易致食道癌的生活習慣，一定盡可能嘗試改變這些不良的生活習慣，能減少一項就減少一項，因為只要少一項，降低的風險都是非常可觀的。
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