春節(jié)是合家團(tuán)聚、共享天倫的日子，也是親朋好友禮尚往來的時刻，更是吃、喝、玩、樂大放松的日子。隨之而來的往往是起居無常、飲食無度、熬夜打牌、通宵娛樂……其中影響最為廣泛的，莫過于飲食不當(dāng)所導(dǎo)致的一系列問題。怎么辦?別慌!本報推出“春節(jié)健康特別策劃”專題，為你支招防治春節(jié)期間的常見病，讓你度過一個歡樂且健康的春節(jié)。
春節(jié)臨近，很多人已經(jīng)計劃好如何吃喝玩樂，但當(dāng)你胡吃海喝、大快朵頤前，一定要了解自己的身體狀況，并警惕引發(fā)消化道疾病。?？谑腥嗣襻t(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師黃曉曦表示，春節(jié)期間，也需要健康的飲食和生活方式，要注意消化性潰瘍、急性腺炎、膽囊炎、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病，醉酒后不建議摳喉嚨催吐，這種方式很危險，小心賁門撕裂癥，導(dǎo)致大出血。
假期三餐有度
零食亦有度
根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，節(jié)日期間，在飲食方面更應(yīng)注意食物多樣化和搭配均衡。建議每天的膳食應(yīng)包括谷薯類，蔬菜、水果類，畜禽、水產(chǎn)、蛋類，奶及奶制品、大豆及其制品、堅果等。食物多樣化，谷類為主，做到三餐有度，零食亦有度。
對于購買年貨等，黃曉曦表示，每個家庭都有自己的飲食習(xí)慣，可根據(jù)習(xí)慣購買，但在飲食方面有一個總的原則，即春節(jié)期間，難免油膩，吃肉比較多時，應(yīng)多吃蔬菜、水果，飲食要規(guī)律，少抽煙，適度喝酒，少熬夜。
在海南，很多人過年吃雞，有人擔(dān)心會不會肉類攝入過量。黃曉曦表示，由于海南烹飪雞多采用白斬、打邊爐等方式，相對比較清淡，營養(yǎng)還是保存比較好。但對于老年人，血脂高、痛風(fēng)、肥胖以及消化功能差的人，雞皮要少吃，因為雞皮含膽固醇較高，不利于健康。
此外，過年期間，親朋好友聚會，往往會喝酒，小酌助興，但喝“大酒”，尤其是有人醉酒后用手摳喉嚨催吐的方式風(fēng)險很大，要小心劇烈嘔吐引發(fā)賁門撕裂癥，其出血量大，風(fēng)險也很大，因此不建議這樣的酒后催吐方式。
春節(jié)期間需注意
七大消化系統(tǒng)疾病
黃曉曦表示，從每年門診病人的情況來看，以下幾種病是春節(jié)期間比較易發(fā)的消化系統(tǒng)疾病，此類患者飲食更要注意，忌暴飲暴食，不要吃太油膩。具體注意事項和建議如下：
1、胃食管反流?。航?jīng)常燒心、胸骨后疼痛，反酸。過年期間往往油膩飲食較多，一頓吃得太多，會影響胃的排空，就可能引起胃食管反流病加重，一過年就出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。對于這類病人，建議飲食要清淡、要節(jié)制、不吃太飽、太油膩，要少吃多餐。過年時，吃點(diǎn)心、堅果要適量，吃這些食物都可能加重反流癥狀。
此外，此病也受作息的影響。比如睡太晚、熬夜會加重這些問題;比如有的人太過勞累，餐后立刻做彎腰，負(fù)重的動作也可能引發(fā)此病。過年尤其易發(fā)此病，因為喝酒、喝咖啡及濃茶等多了，都會對此病有不利的影響，所以此類病人要跟平時一樣正常作息、清淡飲食、避免進(jìn)食茶酒及甜食等。
2、消化性潰瘍：它是一種跟酸相關(guān)的疾病，主要的病因和幽門螺旋桿菌感染有關(guān)。消化性潰瘍在天氣冷的時候容易復(fù)發(fā)，近期門診消化性潰瘍患者明顯增多。
潰瘍，簡單來說就是粘膜爛了，吃太硬的東西，胃在里面不斷地蠕動、攪拌，可能引起食物機(jī)械性刺激，不利于潰瘍愈合，甚至引發(fā)潰瘍出血。
此外，消化性潰瘍的病人多半是消化功能不全，進(jìn)食量不能過大，潰瘍在活動期時，要絕對的禁煙、戒酒;咖啡、茶，甜食等都容易引起胃酸分泌增加，引起疾病復(fù)發(fā)?；颊咭飨⒁?guī)律，按時吃飯。過年容易勞累，熬夜打麻將、守歲等，對潰瘍病的患者都是不合適的。
3、急性胰腺炎：過年期間最常見的疾病，重癥的可能危及生命，多數(shù)由于暴飲暴食和喝酒引發(fā)。胰腺是分泌胰液的器官，而胰液是很強(qiáng)大的消化液，消化肉、脂肪。過節(jié)的時候，很多人吃的食物較多，胰腺為了消化這些食物，要不斷分泌腺液，導(dǎo)致乳頭水腫，開口變小，胰液就分泌受阻，返回胰管，進(jìn)而導(dǎo)致胰腺炎。因此過年不要貪嘴吃太多，喝酒也要適量。
4、膽囊炎、膽石癥：與高脂飲食有關(guān)，吃蛋黃、肥肉、紅燒肉、油炸食品等，有時會誘發(fā)膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)作，要防油膩，不要吃太飽。
5、肝硬化：對于此類病人，醫(yī)生建議過年時不要吃硬的食物，如堅果、油炸食品等。因為此類病人多有食管胃底靜脈曲張，本身靜脈曲張壓力就很大，堅硬的食物可能損傷曲張的靜脈，造成上消化道出血。此外，對于肝功能差，曾發(fā)生過肝性腦病的患者，飲食中對于動物蛋白食物(肉、蛋)的量要嚴(yán)格控制，一天可按每公斤體重1-2克蛋白的量來進(jìn)食。因為肝功能差，排毒能力下降，含毒性的物質(zhì)就無法降解，影響腦功能，進(jìn)而會出現(xiàn)昏迷等情況。對于腹水較多的病人，則不宜吃得太咸。肝硬化的病人要絕對禁酒。
6、潰瘍性結(jié)腸炎：是消化科常見的慢性病。主要表現(xiàn)為反復(fù)腹瀉、便血等，病程長。多數(shù)病人可能需要長期服藥，在病情發(fā)作的時候要低渣飲食，蔬菜等纖維素多的食物要少吃，含蛋白高的食品如牛奶、豆制品也要少吃。
7、消化道出血：嘔血、嘔咖啡色液體、解黑色大便或者血便，都是消化道出血的表現(xiàn)，出血量大的時候會出現(xiàn)面色蒼白、心慌、乏力、暈厥等癥狀，一旦出現(xiàn)消化道出血的表現(xiàn)，要盡快就醫(yī)。
這些食譜
為腸胃“減負(fù)”
春節(jié)期間，相信不少山珍海味、大魚大肉都?xì)埓嬖诖蠹业亩亲永?，還未來得及充分消化吸收。再加上熬夜和各種油膩、甜膩的過年零食，更加加重腸胃的負(fù)擔(dān)。屆時，相信大家的腸胃都迫切需要消滯化積。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)學(xué)博士林舉擇教您幾款應(yīng)節(jié)的健康食譜，美食養(yǎng)生兩不誤。
“下火”健胃
★“連年好事大利”湯
【材料】蓮藕750克切塊，蓮子、綠豆、蠔豉干各50克溫水浸泡2小時，豬橫俐1條，豬脊骨250克，陳皮5克，生姜3片(4-5人分分量)。
【制作】以上材料放入瓦煲，加水2800ml，武火煮沸后調(diào)文火慢熬2小時，下鹽溫服即可。
【功效】清熱下火，理氣健胃。
點(diǎn)評：春節(jié)期間大家吃得多的是精加工食品，這些食品高脂肪、高糖分、高熱量，最容易導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入不足，引起口角炎、手足脫皮、痤瘡、便秘等“上火”癥狀。五谷雜糧才是最健康的食物，建議大家在酒后或者熬夜之后不妨吃些五谷雜糧，如小米粥、山藥粥、燕麥粥等，均有助于護(hù)胃排毒。
解酒有好湯
★銀耳蝦米滾西芹湯
【材料】銀耳40克泡發(fā)切小塊，西芹500克拍碎切段，蝦米50克，生姜3片，新鮮紫蘇梗15克。
【制作】銀耳、蝦米和生姜片先放鍋內(nèi)，加水1500ml，滾至銀耳出膠后放入西芹段和紫蘇梗，再稍滾片刻，下鹽和少許花生油即可。
【功效】解酒醒脾，和胃止嘔。
點(diǎn)評：春節(jié)的餐桌上，大快朵頤之余，喝酒是免不了的事情，適量喝酒可以活血通絡(luò)，改善循環(huán)，但醉酒就絕對傷身了。對于那些餐中喝酒喝多了的人，飲用此湯品對醉酒后的惡心反胃、食欲缺乏、頭暈頭痛、面色潮紅都有很好的緩解作用。
益胃除滯
★大麥茶
【材料】炒大麥15克，麥芽糖適量。
【制作】適量開水沖泡，喜歡喝甜的朋友可以加適量麥芽糖一起。
【功效】益胃除滯，除煩解渴。
點(diǎn)評：家庭聚餐、節(jié)日喝什么?當(dāng)然是飲料啦!但是碳酸飲料喝多了容易產(chǎn)生飽脹感。人們不妨在春節(jié)期間多喝大麥茶，因大麥有疏肝健脾、消食開胃的功效。(據(jù)羊城晚報)
責(zé)任編輯：
