文章轉(zhuǎn)自：當(dāng)紅小花
（ID：ibajie2017)
國(guó)產(chǎn)劇里的美食是越來(lái)越少了。
前兩天扒姐看了《暗格里的秘密》，劇情還不錯(cuò)屬于合格的小甜劇，但里面只要有吃飯的鏡頭，都勾不起啥食欲。
比如男主帶女主去一家老字號(hào)魚丸店，在小清新的濾鏡作用下，這店像旅游城市專門開來(lái)招待游客的。
女主塞了一口魚丸說(shuō)真挺好吃的，給人的感覺這魚丸就很一般，她這么說(shuō)只是為了客套。
但從后面的劇情來(lái)看，這家店確實(shí)做得挺出名。
只從演員的表演上來(lái)看，又完全體現(xiàn)不出這魚丸到底好吃在哪。
扒姐就挺納悶，同樣都是拍偶像劇，怎么偷國(guó)就能做到劇熱的基礎(chǔ)上，還把他們的美食做出圈呢。
2013年《來(lái)自星星的你》大爆。
不管看沒看過這劇，大家都知道下雪天和炸雞啤酒更配噢。
韓國(guó)的泡菜，我們56枝花里的朝鮮族也做。包括四川泡菜也相當(dāng)好吃。
但提起泡菜，很多人第一時(shí)間聯(lián)想到的也是韓國(guó)。
因?yàn)樗麄冎灰膭?，必定帶泡菜出?lái)瘋狂刷臉。
從火爆媽媽圈的《大長(zhǎng)今》
到頻繁被提起的《請(qǐng)回答1988》，泡菜是絕對(duì)的餐桌主食。
你躲得過這部劇，不一定躲得過那部。
泡菜之外，還有拌飯。
扒姐印象最深的就是小時(shí)候看《搞笑一家人》，媽媽和大兒子一起，把一鍋米飯倒進(jìn)菜里，攪拌一下就是美食了。
它或許不一定真的好吃，但主角瘋狂扒飯的樣子，讓人相信它真的好吃。
部隊(duì)火鍋是近年來(lái)韓劇的另一大主力，繼鍋蓋吃泡面后，到了冬天誰(shuí)還沒饞過一頓紅彤彤的甜辣部隊(duì)火鍋。
老實(shí)講，韓國(guó)的菜品并不豐富，哪怕拍出花來(lái)也就只有泡菜，拌飯，部隊(duì)火鍋，烤肉，辣炒年糕這些東西。
前段時(shí)間韓國(guó)大使館不是還鬧出一件特好笑的事嘛。
他們發(fā)了條微博說(shuō)這些食物只有在韓國(guó)才能吃到。
點(diǎn)開大圖一看，黃豆芽都成了韓國(guó)獨(dú)一無(wú)二的特色食物了。
誰(shuí)看了不說(shuō)一句離譜。
雖然他們盲目自大到可笑，但有一點(diǎn)不得不承認(rèn)，人家的美食文化輸出做得確實(shí)好。
我們呢，明明是美食大國(guó)，光主菜系都有魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系，分支更是數(shù)不勝數(shù)。
可國(guó)外最有名的中國(guó)美食就是餃子，烤鴨和四川火鍋。
現(xiàn)在連餃子都有被偷國(guó)偷走的趨勢(shì)。
也許是家里東西太多，已經(jīng)司空見慣了吧，國(guó)產(chǎn)劇在美食這方面相當(dāng)不重視。
大多數(shù)國(guó)產(chǎn)劇吃飯的場(chǎng)面能省就省，不能省的就上道具。
紅到越南的爆劇《花千骨》，當(dāng)年的特效包子就倍受吐槽。
你一部投資上億的古偶，連5毛錢的包子都舍不得買嗎？
費(fèi)勁弄特效，它不比真實(shí)的包子費(fèi)錢費(fèi)力？
火到美國(guó)的《甄嬛傳》食物場(chǎng)景也是真假參半，蔡少芬說(shuō)自己會(huì)故意給陳建斌夾假菜逗他。
從播出畫面來(lái)看，這排場(chǎng)是挺大，菜品也豐富，但演員就夾一口，吃飯像履行任務(wù)。
扒姐當(dāng)初看完這部劇，就記住華妃吃酸黃瓜了。
問題就是酸黃瓜雖好，也不具備大眾適口性啊。
非美食題材的劇，劇組會(huì)忽略美食。
披著美食外衣的劇，它也不好好做。
讓人失望的典型就是黃磊那版《深夜食堂》。
日版9.2分，中國(guó)翻拍版掉了個(gè)，2.9分。
開播之前，那是萬(wàn)眾矚目。
大家太期待我們能做出有自己特色的美食劇了。
你就說(shuō)從街頭大排擋、深夜燒烤攤，到學(xué)校門口炸煎烤奶茶店，哪樣不是咱們的童年回憶。
誰(shuí)沒在夏天的大排檔里哭過笑過，它見證了市井小民的人間煙火，見證了都市白領(lǐng)的心酸無(wú)奈，見證了中年人的指點(diǎn)江山，也見證了青春學(xué)子們的畢業(yè)感概。
美食是人與世俗的交匯處，只要用心拍，很容易從食欲切到靈魂深處。
結(jié)果呢。
大好的生活素材導(dǎo)演不用，硬生生把日版原樣搬了回來(lái)。
你拍國(guó)內(nèi)美食劇，不拍煎餅果子，雞蛋灌餅。
拍個(gè)雞蛋卷是想試圖引起誰(shuí)的共鳴？
更別提隨時(shí)隨地出現(xiàn)的廣告植入。
資本，你太知道怎么拍爛劇了。
這么些年，能把美食拍出感覺的國(guó)產(chǎn)劇，用手指頭都能數(shù)的過來(lái)。
17年有個(gè)《花間提壺方大廚》做的相當(dāng)不錯(cuò)。
美食的部分請(qǐng)了大廚替身，真的原樣做出來(lái)了。
白嫩爽滑的混沌，淋上咕嘟咕嘟沸騰的骨湯，再撒上紫菜和蝦米，那叫一個(gè)鮮啊！
有小米辣提味的蜜汁排骨泡荷藕，色香味俱全。
吸溜一口骨頭整個(gè)兒掉了，就剩肉化在嘴里，配上一碗香噴噴的白米飯，吃飽了還能再來(lái)一大碗。
做菜的細(xì)節(jié)特寫，人家一個(gè)沒少。
光看備菜的過程，哈喇子已經(jīng)快流出來(lái)了。
唯一的缺點(diǎn)就是，這是個(gè)網(wǎng)劇，不上星播出，出圈程度很有限。
《以家人之名》也做得還不錯(cuò)，雖然是披著家庭劇的偶像劇。但李尖尖他爸手藝沒得說(shuō)。
李尖尖的開學(xué)第一餐，豆腐腦、油條、煎蛋、麻球，給整的特全乎。
她爸做的豆腐腦澆頭，蔥香蒜香全進(jìn)到肉末里，i咸豆腐腦人狂喜。
煎蛋個(gè)頂個(gè)的蓬松，輕輕咬一口蛋黃都能流出來(lái)，狠狠把我饞哭了。
紅燒排骨，先炒糖色！
淦，我終于能在一部劇里看到有炒糖色的紅燒肉菜了。
等冰糖完全融化，把排骨這么一倒，劈里啪啦。
那叫一個(gè)肥而不膩，香甜松軟，入口即化。
這不就是咱們生活的日常嘛，不管拍啥劇，放劇情里都不突兀，還很接地氣。
這么多年，讓扒姐印象深刻的國(guó)產(chǎn)劇美食，除了上面幾部，還有《武林外傳》和《家有兒女》。
當(dāng)年看《武林外傳》的時(shí)候，誰(shuí)沒饞過他們客棧的伙食呢？
佟湘玉成親那盤炒雞蛋看著就倍兒香。
一盤雞蛋配倆饅頭，還得用饅頭把盤子擦干凈，沾上雞蛋的咸鮮油香。
品菜大會(huì)上菜名聽著奇葩的麻辣魚鱗，辣中帶甜，甜中帶苦，再嘬吧嘬吧還能品出海鮮味。
誰(shuí)的童年不想嘗嘗它！
邢捕頭啃的大雞腿，油光發(fā)亮，那個(gè)香味透過屏幕直往觀眾鼻孔鉆。
這劇里，吃飯的場(chǎng)面全是真的。
其實(shí)，他們劇組也經(jīng)費(fèi)不足，但人家窮有窮招。
劇里演員吃的都是真正的員工餐，需要吃東西的場(chǎng)景，就留到他們收工放飯的點(diǎn)，邊吃邊拍。
這樣觀眾才有代入感。
《家有兒女》也是一樣，雖然他們吃的不是員工餐，但七葷八素一樣讓人眼饞。
什么清蒸魚，麻辣小龍蝦，宮保雞丁。
還有中西結(jié)合的早餐，果醬、吐司、鹵蛋、橙汁、牛奶，任君挑選。
家有兒女的真實(shí)之處就在于，哪怕鏡頭沒有帶到其他人，演員的筷子也是沒停過的。
通過這個(gè)動(dòng)作觀眾能感受到，他們確實(shí)是一個(gè)家，他們確實(shí)到飯點(diǎn)了。
而不是為了在餐桌上聊天而聊天。
劉星姥姥為了哄仨小孩吃菜，特地做了憶苦菜。
野菜在爺爺?shù)男稳堇锸侨f(wàn)般難以下咽，姥姥卻開辟了新做法。
野菜掐嫩芽，用雞油火腿絲爆炒兩分三十秒，香得冒花。
僅僅是口頭描述，這道菜就成為了小朋友心中的夢(mèng)中情菜。
再看看孩子們搶著吃的場(chǎng)面，嗯，真香！?
還有一集，小雨學(xué)唱歌被嘲像鴨子叫，嚇得他連烤鴨都不敢吃。
劉星上來(lái)就是一大口，一個(gè)動(dòng)作就讓人對(duì)北京脆皮烤鴨饞上了。
民以食為天，一部劇里總有主角吃飯的時(shí)候，我們沒有強(qiáng)迫導(dǎo)演一定要拍美食劇，重點(diǎn)從來(lái)都不是題材。
而是真實(shí)性。
現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)偶像劇場(chǎng)景幾乎都是樣板間，一大桌好吃的擺在那，演員就在那夾兩口青菜，夾著夾著鏡頭一切就沒了，吃飯吃了個(gè)寂寞。
吃飯和角色人設(shè)有著密不可分的關(guān)系，沒錢的人比如邢捕頭吃白水面都能吃成鱔絲面，有錢的人比如曲筱綃，一大桌子菜在她面前，她也吃得慢條斯理。
國(guó)產(chǎn)劇大多把這點(diǎn)給忽略了，尤其是我們的仙俠劇是最容易輸出的，但仙俠劇能想到的美食有什么？幾乎無(wú)。
韓國(guó)這點(diǎn)就做得太出色，一部劇就可著一道菜輸出，全方位洗腦式出現(xiàn)在角色的四面八方，想忘都難。
酒香也怕巷子深，你不拍我不拍，別人拍了就偷成了他們的。
如果編劇導(dǎo)演真的不知道該怎么拍美食，學(xué)學(xué)劉星的分肉餅金句也比懸浮著強(qiáng)啊。
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