電影長沙夜生活主演團隊：尹昉、張婧儀、蘇巖、吳昊宸、白宇帆、周思羽
中秋即將來臨之際，游子憶鄉(xiāng)，最懷念的是家人圍聚餐桌的熱鬧場景。對于長沙而言，這一情結(jié)則更加深刻。火辣、熱情、簡單卻不乏味，這是所謂長沙美食的根基，也是長沙人的生活哲學(xué)。
(資料圖)
從左至右
尹昉
1-10系列T恤、牛仔褲CROQUIS（速寫）
運動鞋both
張婧儀
1-10系列T恤CROQUIS（速寫）
牛仔褲CELINE BY HEDI SLIMANE
夜幕降臨，華燈初上，煙火氣息彌漫于夜晚的長沙，人來人往，有人拖著行李準(zhǔn)備出發(fā)，有人滿懷希望剛剛抵達，有人佇立在夢想和現(xiàn)實的岔路躊躇不前。對于失眠的人，漫長的夜生活才剛剛開始....電影《長沙夜生活》以城市青年的獨特視角，聚焦都市小人物的悲歡離合，以發(fā)生在一個夜晚的相遇與和解的故事，串聯(lián)起當(dāng)代都市夜生活圖景，致敬每一位對生活滿懷熱忱的普通人。
從左至右
蘇巖
1-10系列衛(wèi)衣CROQUIS（速寫）
牛仔半裙MM6 Maison Margiela
VIGGY白色鏤空系帶短靴AGL
吳昊宸
1-10系列衛(wèi)衣、牛仔褲CROQUIS（速寫）
運動鞋THOM WILLS
在長沙這座以夜生活聞名的城市里，人與人之間的故事經(jīng)常于夜市的美食之中展開，一頓地道的長沙“宵夜”，往往就可能促成了一段良緣，更是能治愈夜晚星城里每?個平凡?勇敢的?，這便是長沙人特有的爽快與豁達。
從左至右
白宇帆
1-10系列T恤CROQUIS（速寫）
牛仔褲CELINE BY HEDI SLIMANE
運動鞋STUART WEITZMAN
周思羽
1-10系列衛(wèi)衣、牛仔褲CROQUIS（速寫）
板鞋both
在長沙，團圓的背后是家鄉(xiāng)的味道，只需一句簡單的“回來恰飯”就能讓長沙游子們啟程歸鄉(xiāng)。值此中秋佳節(jié)團圓之際，我們攜手《長沙夜生活》劇組，和尹昉、張婧儀、蘇巖、吳昊宸、白宇帆、周思羽共探星城長沙，聽聽他們?nèi)绾稳フf這些美食的特色和背后的故事，一起解長沙夜生活美食的來龍去脈，身臨其境般體驗火熱的長沙夜晚。
關(guān)于長沙，他們有話要說
尹昉
“直爽、霸蠻、逗霸。”
1-10系列T恤、牛仔褲CROQUIS（速寫）
Q:如果用一道菜代表你心目中的長沙，你覺得是什么？
A:小炒芋頭桿。
Q:和這道菜有什么特別的故事可以分享嗎？
A:是我兒時外婆經(jīng)常做的一道菜，后來長大之后再也沒吃到過。這道菜如果處理不好就會非常的麻口，從嘴到嗓子眼都會很難受，但是如果處理得好的話非常好吃，所以吃這道菜的時候有一種冒險的期待感。
Q:你心中最能代表長沙夜市文化的物像是什么？
A:臭豆腐。
Q:說出三個長沙人讓你印象深刻的品質(zhì)或特征。
A:直爽、霸蠻、逗霸。
Q:說出三句最讓你印象深刻的長沙方言。
A:你哦改咯？你要哦改咯？你到底要哦改咯？
張婧儀
“熱情、愛熱鬧、吃的苦?！?/strong>
1-10系列T恤CROQUIS（速寫）
牛仔褲CELINE BY HEDI SLIMANE Super-Star
休閑系帶板鞋Golden Goose
Q:如果用一道菜代表你心目中的長沙，你覺得是什么？為什么會選擇這道菜？
A:辣椒炒肉，感覺這是一道大家一說到湖南第一個會想到的菜。
Q:和這道菜有什么特別的故事可以分享嗎？
A:會有特別想吃米飯的時候，想吃米飯的時候第一個會想到辣椒炒肉來下飯。
Q:你心中最能代表長沙夜市文化的物像是什么？
A:夜宵攤。
Q:說出三個長沙人讓你印象深刻的品質(zhì)或特征。
A:熱情、愛熱鬧、吃的苦。
Q:說出三句最讓你印象深刻的長沙方言。
A:你要哦該咯/莫發(fā)寶氣/那確(qio)實。
蘇巖
“城市很有包容性，活力四射！”
1-10系列衛(wèi)衣CROQUIS（速寫）
牛仔半裙MM6 Maison Margiela
VIGGY白色鏤空系帶短靴AGL
Q:如果用一道菜代表你心目中的長沙，你覺得是什么？為什么會選擇這道菜？
A:菜的話就是：小炒肉！看似簡單，但味道實在不一般，很絕！很湖南!小吃的話,黑色經(jīng)典臭豆腐！
Q:和這道菜有什么特別的故事可以分享嗎？
A:到長沙第一頓吃的！驚艷到!
Q:你心中最能代表長沙夜市文化的物像是什么？
A:麻辣小龍蝦!
Q:說出三個長沙人讓你印象深刻的品質(zhì)或特征。
A:都是夜貓子，夜市文化！/ 好吃好喝的太多！辣到各個角落！/城市很有包容性、活力四射、最美湘江夜色！/長沙話極具特色！
Q:說出三句最讓你印象深刻的長沙方言。
A:放了么子家伙嘍？（我學(xué)的第一句長沙方言臺詞）/伢子/妹陀。
吳昊宸
“熱情、能熬夜、幸福感高?！?/strong>
1-10系列衛(wèi)衣、牛仔褲CROQUIS（速寫）
運動鞋THOM WILLS
Q:如果用一道菜代表你心目中的長沙，你覺得是什么？為什么會選擇這道菜？
A:小炒黃牛肉，每次來都會點。
Q:你心中最能代表長沙夜市文化的物像是什么？
A:攤位。
Q:說出三個長沙人讓你印象深刻的品質(zhì)或特征。
A：熱情、能熬夜、幸福感高。
Q:說出三句最讓你印象深刻的長沙方言。
A:哦改咯、堂客、么子。
白宇帆
“火辣熱情、雷厲風(fēng)行、很有江湖俠氣。”
1-10系列T恤CROQUIS（速寫）
牛仔褲CELINE BY HEDI SLIMANE
Q:如果用一道菜代表你心目中的長沙，你覺得是什么？為什么會選擇這道菜？
A:我覺得是口味蝦吧，這道菜特別符合大家伙聚在一起熱熱鬧鬧的夜生活場景，并且口味蝦是長沙特有的小龍蝦做法，味道上不僅是鮮香麻辣，還有獨特的香氣。
Q:和這道菜有什么特別的故事可以分享嗎？
A:這是我這次來到長沙，第一個去打卡的美食，還實實在在地做了攻略，真的感覺各有各的特點，每家都很想去嘗試。
Q:你心中最能代表長沙夜市文化的物像是什么？
A:我覺得有很多吧，比如林立的燈牌、小攤販的帳篷、熱氣騰騰的煙火都很能代表夜市文化。
Q:說出三個長沙人讓你印象深刻的品質(zhì)或特征。
A:火辣熱情、雷厲風(fēng)行、很有江湖俠氣。
Q:說出三句最讓你印象深刻的長沙方言。
A:其實我兩次來到長沙都是因為工作，和工作的小伙伴接觸下來，感覺大家還是說“塑普”比較多，腔調(diào)上很有特色，很愛說疊字，但是沒有記住特別具體的話，大家也可以教我?guī)拙洹?/p>
周思羽
“很守時 喜歡熱鬧的感覺 正義感很足?！?/strong>
1-10系列衛(wèi)衣CROQUIS（速寫）
Q:如果用一道菜代表你心目中的長沙，你覺得是什么？
A:辣椒炒肉。
Q:和這道菜有什么特別的故事可以分享嗎？
A:女朋友愛吃哈哈哈。
Q:你心中最能代表長沙夜市文化的物像是什么？
A:黑色經(jīng)典臭豆腐。
Q:說出三個長沙人讓你印象深刻的品質(zhì)或特征。
A:很守時 喜歡熱鬧的感覺 正義感很足。
Q:說出三句最讓你印象深刻的長沙方言。
A:你恰飯了冒?/你在搞么子？/克哪里咯？
接下來再聽聽長沙本地美食博主們對于長沙夜生活美食的推薦吧
01
內(nèi)卷之王：長沙小龍蝦
長沙人以小龍蝦為豪。一到夏季，走到長沙的街道上，無論是繁華的城市中心還是樸實的街頭小巷到處都有小龍蝦的身影。商戶門頭前巨大的小龍蝦雕塑，小攤販前紅彤彤的龍蝦外賣。
其實這座城市的小龍蝦競爭戰(zhàn)從每年的四月就已經(jīng)開始了……
長沙人喜歡玩喜歡吃，如果你來過長沙，你會發(fā)現(xiàn)哪怕已經(jīng)是凌晨一點，“解放西”依然熱鬧非凡，許多小龍蝦店里依然人聲鼎沸。既然熱愛又喜歡，對于小龍蝦烹飪的味道，我覺得長沙是全國最內(nèi)卷的一個，這也和長沙人自信的性格有關(guān)，不像是其他城市有著固定的執(zhí)著，無論是麻辣小龍蝦或者油燜大蝦，對于長沙人而言都是可以包容的，在此基礎(chǔ)之上，長沙的小龍蝦更是鹵，炒，燜，蒸，油爆樣樣齊全！簡單的小龍蝦去頭開背，簡單的幾樣配菜調(diào)制出最簡單的口味蝦。而如今隨著小龍蝦吃法越來越豐富，口味蝦也完成了“升級”，現(xiàn)在在大型餐飲店，長沙口味蝦調(diào)制成“復(fù)合香型”，更多的“輔助”配料如高湯、啤酒、八角桂皮，更多的配菜如紫蘇香菜以及打底的魔芋豆腐，這些都讓長沙口味蝦在味蕾感覺上更加的豐富。我非常歡迎大家來到長沙，在這里一起享受小龍蝦的狂歡。
推薦者：卡特找呷的
“近十年本地生活編輯，尋找長沙大街小巷的隱藏菜單。”
02
百吃不膩：辣椒炒肉
川渝有吃不完的火鍋，東北有吃不夠的酸菜粉條，而在湖南聊到家鄉(xiāng)菜，辣椒炒肉一定每個人湖湘人的心頭愛。辣椒+豬肉的絕妙組合搭配，使其成為湘菜的著名代表之一。
辣椒炒肉的歷史，那就要從康熙年間開始追溯，據(jù)說在康熙年間，湖南人就喜歡吃辣椒炒肉，辣椒可以祛濕防寒，而豬肉又最為主要的肉食來源，當(dāng)人們第一次將這兩種食材搭配在一起時，竟發(fā)現(xiàn)是這樣的好吃，所以流傳至今。辣椒炒肉的用料也很講究，好吃的秘訣就藏于此。辣椒選用的是湖南特有的青螺絲椒，豬肉一定得是肥瘦相間的土豬肉，加入蒜片大火翻炒，香辣過癮的滋味，讓你回味無窮。
在湖南，辣椒炒肉又不僅僅只是一道菜，更是承載著一種“吃辣文化”，長沙人爽快、潑辣的性格似乎就注定了和辣椒脫不了關(guān)系，這也是湖南人吃什么都要拌著辣椒來吃的趣聞的來源。中秋佳節(jié)即將到來，湖南人團圓桌上的這道招牌家常菜，正是撫慰外鄉(xiāng)游子鄉(xiāng)愁最好的佳肴，簡單之中，卻蘊含故鄉(xiāng)的深情，就像那割舍不掉的牽掛，總是如辣椒一般沖上心頭。
推薦者：通姐帶你吃長沙
“無特色，不推薦！長沙土著吃貨，吃喝玩樂一級運動員，跟著通姐吃長沙！”
03
煙火氣息：長沙臭豆腐
讓長沙人介紹家鄉(xiāng)特色，總歸是繞不開那幾片黢黑的臭豆腐。不同于色澤金黃的紹興臭豆腐，長沙臭豆腐從外貌上就已經(jīng)完全脫離了豆腐的白凈水嫩，黑得似煤炭又散著陣陣異味。但先別急著嫌棄，只要那黑紫色的豆腐胚落入油鍋里，就宛如涅槃重生般與“臭”一拍兩散，與“香”喜結(jié)良緣，也正因長沙人的豁達和不拘小節(jié)才能讓臭豆腐這其貌不揚的美食在長沙這座城市里廣為流傳，甚至成為城市的象征之一。新鮮出鍋的臭豆腐的黑色外殼被炸得酥脆，拿筷子一戳就露出肚子里的雪白軟嫩，往溫?zé)岬奶刂汽u水里一浸一提就吸滿了湯汁，再蓋上些榨菜丁、蒜泥、香菜等配料，一口一個包進嘴里，就能換得好幾聲“韻味”！
長沙的大街小巷里從來不缺賣臭豆腐的。南門口的五娭毑臭豆腐已經(jīng)有四十多年歷史，本地人從小吃到大；坡子街武嗲臭豆腐，用的是老鹵水鹵制，；近幾年的連鎖品牌黑色經(jīng)典更是走兩步就有一家。但你若問起我最好吃的臭豆腐，大概還是我記憶中的那家無名小攤。它停靠在夏夜彎彎曲曲的巷弄，街坊四鄰搖著蒲扇循著香氣聚集在懸掛的白熾燈下，在油鍋的滋滋作響中和攤主扯閑談。它支在冬日校門口的一角，呼呼的白煙從嘴里不停往外冒，進入到口腔中帶來的燙與辣驅(qū)走了寒意。四季流轉(zhuǎn)，長沙的煙火氣從不曾消散，與這臭豆腐一樣讓人感到親切又隨意。無論何時何地，吃上一片，見上一面，都能感受到最簡單純粹的快樂。
推薦者：二十吃垮長沙
“這里是立志二十歲吃垮長沙的二十！來長沙跟著我吃準(zhǔn)沒錯！”
04
開胃佳肴：擂辣椒皮蛋
皮蛋，很多人避而遠之的“黑暗料理”，而在大膽敢于嘗試新鮮事物的長沙人眼里，皮蛋猶如臭豆腐一般，黝黑光亮透著花紋的外表下，藏著軟糯的內(nèi)心，獨特的滋味讓人上癮。
相傳在明代年間，因機緣巧合下，人們將鴨蛋“華麗變身”為皮蛋，經(jīng)過制作工藝的不斷改進和升級，才有了現(xiàn)在市面上由皮蛋制成的各種美味佳肴。無辣不歡的湖南人，將皮蛋與辣椒相搭配，創(chuàng)新出“擂辣椒皮蛋”這道下飯家常菜，它也逐漸演化為湖南人飯桌上不可或缺的一道涼菜。獨具湖南特色的擂辣椒皮蛋，被很多人稱為最開胃的湘菜。被火炙烤過的青椒，呈現(xiàn)出”虎皮“花紋后，去皮只留細(xì)嫩的精華部分，與皮蛋和大蒜在擂缽中充分融合，皮蛋濃郁的風(fēng)味有了青椒鮮辣的加持，香味一觸即發(fā)。入口先嘗皮蛋的軟糯，隨之而來的是青椒的清脆，最后皮蛋的回味在唇齒間蔓延，細(xì)細(xì)品味，好吃到停不下嘴。
推薦者：糯米吃長沙
“長沙美食的活地圖，混跡吃貨圈好多年，最愛吃、最會吃的妹陀！”
05
奇妙融合：熱鹵四合一
聽我老爸說，很早之前長沙都是沒有小龍蝦吃的，他出去和朋友吃宵夜，都是去吃“熱鹵四合一”，在那個年代，聰明智慧的長沙人民另辟蹊徑，將四種菜品鹵在一起，合成為一道新菜。
大家一般去吃這道菜就是你在菜牌上隨便點至少四樣鹵菜，多點也可以，但最少四樣，種類很多有葷有素，韭菜、千張、捆雞、臘味等都是點的最多的，尤其是韭菜這種奇妙的食材，不僅有著特殊的鮮香，再點上湖南人愛的辣椒油，輔以店家的秘制醬料一拌，這里面碰撞發(fā)酵出的美味絕對可以讓你一口接上一口停不下，且與外表不同，其實吃起來一點都不油膩。
長沙每個店的熱鹵四合一的味道都不太一樣，我自己還是比較喜歡文記四合一這個老子號，我和朋友會經(jīng)常去，點好了想吃的店家就會把這幾樣?xùn)|西拌在一起，可以跟老板說一下子你的口味喜好調(diào)味以后端出來。
這就是傳說中的熱鹵四合一，長沙的特色美食之一， 熱鹵四合一一直飽受歡迎，到了后來，它也干脆就直接被親切地叫做“四合一”，推薦來長沙玩的朋友一定要去試一下。
推薦者：花吃長沙
“曬美食，是對生活的熱愛，看花花，是對生活的向往?！?/strong>
06
夜宵霸主：嗦螺
“三月田螺滿肚子，清秋田螺最肥美”，在每年中秋前后，是吃嗦螺最好的時候，新鮮肥美的“夜宵霸主”占據(jù)著湖南人入秋后的夜生活。夜宵算是長沙夜生活的重頭戲，比起火爆的小龍蝦，嗦螺更重視對食材本身的打磨，加之獨特口味的調(diào)制，讓在生活里喜好質(zhì)樸、簡單的長沙人們過嘴不忘，成為繞不開的美食記憶。
在每個夜宵攤子的后廚，幾乎都能看見師傅們麻里地用鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈后，再置于鍋內(nèi)爆炒，放入辣椒、大蒜、秘制調(diào)料等佐料，筒子骨湯底更是提鮮的靈魂所在。在一番番的翻炒后，鮮香麻辣的螺香撲鼻而至，瞬間勾起好吃鬼們胃里的饞蟲。帶著湖南特色佐菜入味的紫蘇，爽脆麻辣的嗦螺征服著南來北往的胃。田螺黑黝黝，一“嗦”滿口鮮，之所以叫嗦螺，更有靈魂的魅力便在于吃的動作，一口一個，嗦出滿口汁水，又香又辣，好不過癮！一口嗦螺，嗦盡人間煙火氣?？v然有千百山珍海味，但邊和朋友喝著啤酒，邊嗦著螺的獨特滋味，又有誰能不愛呢？
推薦者：長沙好吃鬼
“用舌尖品味長沙煙火，用靈魂感知長沙美好生活?！?/strong>
監(jiān)制/王曉白
攝影/梁恒溢LIANG
統(tǒng)籌/張七月
造型/Yashukuo
化妝/羅姣Leah（尹昉、吳昊宸）、蔡芬芳（張婧儀）、秋澤 Orient4（蘇巖）、黃悶悶JOW果凍橙（白宇帆、周思羽）
發(fā)型/佳明Eddy@Andycreation（尹昉、吳昊宸）、蔡芬芳（張婧儀）、秋澤 Orient4（蘇巖）、郭昂JOW果凍橙（白宇帆、周思羽）
制片/tyrtiti
宣傳/鄭皓銘
外聯(lián)制片/鄧敏
視頻制作/ Monster Studio
視頻攝影/王培源
視頻剪輯/劉坤
靜物攝影/Allan Liu
美術(shù)/Qin @PARKSTUDIO2020
后期修圖/PARKSTUDIO @PARKSTUDIO2020
服裝統(tǒng)籌/益達、Harris
服裝助理/Vesna
道具、家具支持/長沙文和友
餐品提供支持/長沙文和友
鳴謝/ CROQUIS（速寫）
責(zé)任編輯：
