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(資料圖片僅供參考)
抗老應(yīng)該怎么吃？
Hey girls～
你知道30歲以后，我生命中的頭等大事是什么？抗衰老！就是我護(hù)膚品已經(jīng)配到頂配了，各種化妝手法，逆齡的、減齡的方法都已經(jīng)掌握了
還有一個地方?jīng)]卷過，那就是飲食！
這個視頻約到了非常專業(yè)的營養(yǎng)師——顧中一老師，跟大家分享一下「怎么吃可以抗老」。他給十幾位明星指導(dǎo)過飲食，也給時尚大刊寫過專欄
這個視頻干貨非常足大家一定要看完！
▼詳細(xì)圖文版▼
抗 衰 食 物
MK：有沒有什么東西，吃了就容易加速變老的？
顧：比如大量的燒烤，天天都吃精制糖等等這些。
MK：有超模接受采訪被問怎么維持自己的狀態(tài)，她就會說喝很多的黑咖啡。所以黑咖啡真的可以抗老嗎？
顧：目前還是認(rèn)為每天喝個不超過5杯，是一個比較健康的飲食習(xí)慣。但是要注意： 喝的咖啡得不加糖、不加奶油的； 伴隨著喝咖啡，不要是天天不睡覺的這么一個狀態(tài)。
MK：所以熬夜喝黑咖啡，并不會抗老。還有一個說法是多吃苦味食物可以抗老，這是真的嗎？
顧：苦的這些物質(zhì)當(dāng)中，有些確實對健康生理有保健價值，但也 有很多是有毒的。說回來，你也沒有必要刻意去找苦味對吧？別的也都很健康
MK：類似的食物很多，苦味不一定就抗老。
MK：網(wǎng)上很多人會說藍(lán)莓、蔓越莓、柑橘、豆?jié){、海藻之類的東西，是抗氧化類的食物，吃了之后可以凍齡，有那么神奇嗎？
顧：它只是有一些成分在某一個方面比較突出，可能還有一些不好的地方。
比如你剛才說的海藻，好處是熱量不太高，里面有大量的可溶性膳食纖維，然后對于血脂、排便等都有一些好處。但它的缺點就是含碘非常的多，過量的碘其實對于皮膚也會有一定影響。
顧：還是鼓勵多樣化的一個食物，實現(xiàn)更全面的營養(yǎng)。
MK：多元性去吃，然后吃哪個其實沒有那么重要。
抗 衰 食 譜
MK：網(wǎng)上流行很多抗衰食譜，我隨便講幾個，首先是哈佛蔬菜湯，你有聽過嗎？
顧：以我在網(wǎng)絡(luò)流言方面十幾年的經(jīng)驗來說，我都沒聽說過的，應(yīng)該不是哈佛出的食譜
就它這食譜的編制出來，我猜是有一些流行病學(xué)的證據(jù)，比如：經(jīng)常吃某些蔬菜的人可能比較健康，因此設(shè)計一個東西把這些蔬菜都加進(jìn)來，然后認(rèn)為按這樣的食譜吃會更健康一些。
MK：它只是可能有一些文獻(xiàn)的說明，健康生活的人吃這種蔬菜，不代表說吃了這種蔬菜就會變得那么健康。
MK：還有某書上面非常流行一個東西叫美齡粥，說宋美齡吃了它才可以保持容顏的美麗。
顧：像宋美齡，或者一些政要什么的，很多時候確實醫(yī)療條件非常好，日常生活物質(zhì)上的保障很好，跟營養(yǎng)建議沒有太大關(guān)系。
MK：英女王背書的地中海飲食法，在網(wǎng)上也很火，這個是有效的嗎？
顧：還是很不錯的，一開始也是有很多流行病學(xué)的證據(jù)，后來拿它去做了一些實驗，然后發(fā)現(xiàn)有些人這么吃之后，確實很多慢性病的風(fēng)險可以低一些。
MK：地中海飲食法，它是吃什么？
顧：植物性食物很多，魚、肉的量也都不少，然后奶制品也有一些，但奶制品不算特別的多，比我們?nèi)粘５娘嬍臣t肉要少很多。里面也是有酒的，可以適度喝一些。
顧：如果咱們按那個吃的話，成本會高一些。
MK：就是貴族吃法。
顧：不過，大家在網(wǎng)上看到一些國外食譜的時候，還是要注意一下：一是總量，二是烹調(diào)方法。
顧：畢竟像蔬菜，有的時候可能只是一份沙拉的量。
MK：對，它是生吃的，生吃的菜量是少的。
MK：那國內(nèi)有沒有類似地中海飲食方法的食譜？
顧：其實也有的，搜【地中海飲食改良版】之類的就可以了?？赐炅四切╋嬍辰Y(jié)構(gòu)之后，你會發(fā)現(xiàn)很多特征都是共同的，找它們的共性，然后去調(diào)整下飲食就行了。
MK：就是要根據(jù)自己喜好來。
口 服 抗 衰
MK：口服膠原蛋白真的能補充膠原蛋白嗎？
顧：能吸收和長到臉上那也是兩碼事了，而且也得看不同的人群，比如他是不是缺蛋白質(zhì)的人。
蛋白合成除了甘氨酸，還需要維生素C，有效的一些臨床試驗中，都是配了非常大的維生素C劑量，所以這些因素都得考慮上。
顧：它可能對有些人是有幫助的，但對于絕大多數(shù)人來說，特別是一般的年輕女性，我覺得沒有必要買。
MK：吃抗糖丸是不是真的能抗糖？
顧：它其實主要是像谷胱甘肽、氨基酸之類的一個配方。抗炎它可以，但是明顯讓自己皮膚變白、或者是抗老化這方面的效果，我覺得就言過其實了。
MK：現(xiàn)在還有那種富鐵軟糖，吃了真的可以讓人看起來有血色嗎？
顧：缺鐵性貧血，在一般女性人群當(dāng)中的發(fā)病率，大概是接近20%。很多人都已經(jīng)貧血了而不自知，這種人你確實得補鐵。
顧：只不過針對這種情況，我們一般會推薦含一部分鐵離子的，它的吸收率相對高一些的。
像你剛才說的富鐵軟糖也好，或者是有一些相關(guān)的制劑，含鐵元素的劑量就沒有那么高，但是不良反應(yīng)會低一些，女性偶爾吃點我覺得還是可以的。
顧：但是對于男性的話，很多人本身的血紅蛋白就很高了，日常也大魚大肉的。
MK：沒什么必要。
顧：對，而且因為鐵本身也是一個強氧化的來源，它可能會增加心臟病的風(fēng)險，所以對于男性，我們反而是不鼓勵的。
顧：大多數(shù)人還是很長壽的，50多歲開始，身上很多病痛都來了之后，未來還有三四十年你要在病痛中度過，所以從現(xiàn)在開始注意一下健康飲食、注意一下休息，把最基礎(chǔ)的堅持下去，獲益就會很大。
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長壽不是年輕的時間更長，而是老的時間更長了。要想提高老年生活質(zhì)量，年輕時候就得努力了，比起花太多精力在抗老上，更重要的是健康增齡
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策劃丨MK后期丨芋頭編輯丨Lynn
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