武大郎燒餅學(xué)習(xí)去哪？
【資料圖】
武大郎燒餅?zāi)睦镎?/strong>
武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，最早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。
不過現(xiàn)在，在梁山的風(fēng)景區(qū)還出現(xiàn)了一種餅，也叫武大郎燒餅，口感香脆、可口，在薄餅上面有好多的小孔，小孔的周圍布滿了白色的芝麻，經(jīng)過加工變成了金黃的顏色，讓人看起來很有食欲。因?yàn)樗p薄可口，所以平時可以當(dāng)作零食吃。
武大郎燒餅做法去哪里學(xué)的
原料：
肉餡400克面粉500克粉條一把蔥一棵姜5片
調(diào)味料：
鹽一小勺辣椒醬一勺雞精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺
成品
做法：
1蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼后切小段
2肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻后，再加辣椒醬，粉條混合均勻
3面粉加適量的冷水和成較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘
4分割成小面團(tuán)搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折
5餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可 也可找視頻觀看學(xué)習(xí)
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