原標(biāo)題：當(dāng)淄博燒烤遇到“大學(xué)生組團(tuán)”——（引題）
雙向奔赴的熱情與張力（主題）
【資料圖】
曹燕
近兩個(gè)月來(lái)，有關(guān)淄博燒烤的內(nèi)容反復(fù)刷屏。打開(kāi)社交媒體，各類(lèi)推薦視頻、攻略層出不窮，“大學(xué)生組團(tuán)”齊聚淄博。熱門(mén)話題造就1＋1＞2的效果，相關(guān)話題多次沖上熱搜，淄博一躍成為今年五一假期出游熱門(mén)目的地新晉“頂流”。
可以說(shuō)，一方面，淄博燒烤的出圈，大學(xué)生這一群體在社交媒體上的持續(xù)傳播、互動(dòng)發(fā)揮了重要作用。另一方面，淄博能夠接住流量，展現(xiàn)出城市溫度和誠(chéng)信友愛(ài)，與年輕人積極互動(dòng)，并通過(guò)各種政策引導(dǎo)，持續(xù)放大流量效應(yīng)，是其能夠真正出圈的關(guān)鍵所在。采訪中獲悉，淄博各大景區(qū)已經(jīng)感受到了流量輻射帶來(lái)的市場(chǎng)熱度和年輕人的多元化、個(gè)性化需求，并為即將到來(lái)的五一假期作好準(zhǔn)備。
淄博市淄川區(qū)在“燒烤專(zhuān)列”上推介文旅資源 淄川區(qū)文化和旅游局 供圖
周村古商城被稱(chēng)為“旱碼頭” 景區(qū) 供圖
大學(xué)生是淄博“火”起來(lái)的推手
4月8日，燒烤專(zhuān)列G9321次列車(chē)從濟(jì)南西開(kāi)往淄博，淄博市文化和旅游局局長(zhǎng)宋愛(ài)香帶領(lǐng)10個(gè)區(qū)縣、功能區(qū)文旅局長(zhǎng)及33家熱門(mén)景區(qū)負(fù)責(zé)人組成的淄博文旅團(tuán)登上燒烤專(zhuān)列，向乘客推介淄博市文旅資源，發(fā)送旅游紀(jì)念品、優(yōu)惠券等，受到游客的熱烈歡迎。
淄博齊山景區(qū)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人許俊杰在這趟列車(chē)上，感受到了“大學(xué)生組團(tuán)”到淄博燒烤的熱情和善意。在高鐵站、網(wǎng)紅店牧羊村燒烤等地，大學(xué)生們雙手接過(guò)他遞過(guò)去的宣傳折頁(yè)，都跟他說(shuō)“謝謝”。
許俊杰說(shuō)：“我作為淄博旅游從業(yè)者，內(nèi)心非常感動(dòng)，現(xiàn)在的年輕人素質(zhì)都很高。以前活動(dòng)發(fā)放宣傳折頁(yè)的時(shí)候，很多人都是看了就扔掉或者直接拒絕，但是這一次我看到幾乎所有年輕人都認(rèn)真看上面的內(nèi)容，還主動(dòng)向我咨詢有關(guān)淄博景區(qū)情況?！?/p>
淄博燒烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳強(qiáng)在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，淄博燒烤的爆紅出圈，主要是因?yàn)榇髮W(xué)生的帶動(dòng)。大學(xué)生需要釋放，也要選擇消費(fèi)得起的地方，大學(xué)生成為淄博“火”起來(lái)的最早推手。
采訪過(guò)程中，多位淄博當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)者提到，淄博地形特殊，像個(gè)衛(wèi)星城，五區(qū)三縣中間都隔著一段郊區(qū)，淄博高鐵站都在張店區(qū)，很多游客以為駛離了張店區(qū)就出了淄博，其實(shí)其他區(qū)縣還有豐富的內(nèi)容等待游客去探索。
“淄博各區(qū)縣的燒烤都一樣，品質(zhì)好，價(jià)格優(yōu)惠，我們景區(qū)也順勢(shì)推出了燒烤品鑒?！饼R山景區(qū)位于淄川區(qū)太和鎮(zhèn)，海拔800多米，在山腰處的民宿可以擼著串遙望滿天星斗，好不愜意。提到此，又有一個(gè)讓許俊杰感動(dòng)的細(xì)節(jié)，“最近不少年輕游客來(lái)景區(qū)露營(yíng)燒烤， 他們會(huì)主動(dòng)把垃圾帶下山，非常文明”。
在淄川區(qū)的蒲松齡紀(jì)念館，工作人員孫女士也感受到了年輕人的熱情?！白罱贻p游客明顯增加，估計(jì)很多是來(lái)吃淄博燒烤的，順帶旅游，因?yàn)槲铱吹胶芏嗳耸掷锒剂嘀诎舜缶直忝袷袌?chǎng)買(mǎi)的紫米餅、烤雞架?！?/p>
淄博燒烤爆火之后，原本服務(wù)本地市民生活的八大局便民市場(chǎng)，每天都涌入大量外地年輕人，成為淄博新晉網(wǎng)紅打卡地。
位于周村區(qū)的周村古商城是4A級(jí)景區(qū)，2022年入選第二批國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)。早在數(shù)百年前，這里就商業(yè)繁榮，是遠(yuǎn)近聞名的商品集散地，被稱(chēng)為“旱碼頭”。
周村古商城保留著大量的明清古建筑，前不久，首屆周村古商城花朝節(jié)舉行，雅致清麗的漢服成為景區(qū)的一道風(fēng)景，與古色古香的環(huán)境融為一體。荷衣坊漢服文化負(fù)責(zé)人袁奉林說(shuō)：“以前周村古商城的游客多是中老年人，因?yàn)樽筒镜臒岫?，最近明顯感覺(jué)到年輕游客多了，這里的明清古建筑吸引了很多漢服愛(ài)好者前來(lái)拍攝打卡?！?/p>
周村古商城的周村燒餅很有名，另外，大染坊推出的非遺體驗(yàn)也受到游客喜愛(ài)。
淄博人就像山東大饅頭一樣實(shí)在
“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”“三人行必有烤串大師”“火車(chē)站都是大學(xué)生，空氣里全是孜然味兒”……淄博燒烤火熱出圈，產(chǎn)生了很多朗朗上口的金句。
在注意力經(jīng)濟(jì)和流量時(shí)代，一根烤串或一種生活方式，就有可能讓一座默默無(wú)聞的三線城市，快速成為頂流。這也要求，當(dāng)?shù)卣軌蚩焖俣嬲\(chéng)地回應(yīng)和互動(dòng)，做好各項(xiàng)配套服務(wù)工作，及時(shí)將線上流量引向線下消費(fèi)。
從旅游要素角度看，“吃住行游購(gòu)?qiáng)省保允堑谝晃?，最容易讓游客產(chǎn)生共鳴。人間煙火氣，最撫凡人心。城市的煙火氣里總是蘊(yùn)含著濃濃的人情味道，“小串+小餅+大蔥”三位一體加上圍爐燒烤的儀式感，賦予淄博燒烤鮮明的地方特色和親切的場(chǎng)景感。
“燒烤并沒(méi)有很多技術(shù)門(mén)檻，全國(guó)各地很多地方的燒烤都不錯(cuò)。所以，游客不僅是來(lái)淄博吃燒烤，來(lái)吃的就是一個(gè)氛圍，說(shuō)明對(duì)我們淄博這個(gè)城市有了認(rèn)同感和親切感?！痹S俊杰說(shuō)，自己作為一個(gè)淄博人，現(xiàn)在特別驕傲自豪。
給游客讓路、請(qǐng)游客擼串……每個(gè)淄博人也在以自己的熱情和真誠(chéng)捍衛(wèi)城市榮譽(yù)。有游客說(shuō)，淄博每個(gè)區(qū)都離得很遠(yuǎn)，但人與人之間的距離沒(méi)有受空間距離的影響。淄博人就跟山東大饅頭一樣實(shí)在。許俊杰還感受到，“整個(gè)城市的文明程度都在提升”。
淄博燒烤的熱度在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)酵之初，淄博當(dāng)?shù)鼐涂焖僮鞒隽嘶貞?yīng)，成立燒烤協(xié)會(huì)、發(fā)布燒烤地圖、設(shè)置燒烤公交專(zhuān)線、宣布五一假期舉辦淄博燒烤節(jié)、定向發(fā)放25萬(wàn)元燒烤消費(fèi)券、淄博公安機(jī)關(guān)發(fā)聲保障游客夜游安全、修建新停車(chē)場(chǎng)解決八大局便民市場(chǎng)停車(chē)難問(wèn)題……一系列舉措均從游客體驗(yàn)感出發(fā)，網(wǎng)友紛紛稱(chēng)，“淄博的努力是我想不到的”“好客山東，此言不虛”。
為了讓體驗(yàn)“特種兵旅游”的大學(xué)生們游得盡興，共青團(tuán)淄博市委開(kāi)放38處青年驛站，市外大學(xué)生到淄博游玩可享受每年4次、每次5天的半價(jià)入住優(yōu)惠。針對(duì)學(xué)生周末出游量大的特點(diǎn)，國(guó)鐵濟(jì)南局安排加開(kāi)濟(jì)南西至淄博間周末往返燒烤專(zhuān)列。
4月16日，淄博市發(fā)展和改革委員會(huì)、淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于規(guī)范經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為提醒告誡書(shū)》，其中提到各景點(diǎn)景區(qū)、賓館酒店、飯店餐飲、交通運(yùn)輸、燒烤商戶等行業(yè)、業(yè)主，加強(qiáng)價(jià)格自律，遵循公平、合法、誠(chéng)實(shí)、信用原則，為廣大消費(fèi)者提供價(jià)格合理的商品和服務(wù)，自覺(jué)維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序和公眾利益。
4月22日，淄博市發(fā)展和改革委員會(huì)、淄博市市場(chǎng)監(jiān)督管理局再次聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于階段性對(duì)賓館酒店客房哄抬價(jià)格行為認(rèn)定有關(guān)問(wèn)題的通知》，明確要求五一假期前后，在全市范圍內(nèi)對(duì)賓館酒店客房?jī)r(jià)格實(shí)行漲價(jià)幅度控制措施。
深圳大學(xué)旅游與新業(yè)態(tài)發(fā)展研究中心研究員劉杰武認(rèn)為，淄博很好地應(yīng)對(duì)了這波因燒烤出圈帶來(lái)的巨大的流量潮，對(duì)城市內(nèi)容、服務(wù)、宣傳時(shí)間節(jié)點(diǎn)和推廣節(jié)奏的把握，都十分成熟，顯示了城市開(kāi)放的胸懷和誠(chéng)懇的態(tài)度，值得其他城市虛心學(xué)習(xí)。
“火”下去的種子已經(jīng)播種
五一假期將至，淄博旅游、商業(yè)、交通等方面都面臨巨大的客流壓力?！拔穆米筒惫俜轿⑿殴娞?hào)內(nèi)容顯示，北京南到淄博的五一假期火車(chē)票開(kāi)售不到一分鐘售罄，預(yù)計(jì)五一假期超12萬(wàn)人次會(huì)前往淄博，旅游訂單增長(zhǎng)超2000%，公眾號(hào)提醒大眾錯(cuò)峰到淄博旅游。
采訪過(guò)程中，淄博旅游從業(yè)者稱(chēng)，當(dāng)?shù)匚穆弥鞴懿块T(mén)已經(jīng)召開(kāi)會(huì)議，希望這股熱潮能降降溫。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，淄博燒烤出圈之后，城市的一切都在聚光燈下接受審視。預(yù)計(jì)五一假期客流量大幅增加，當(dāng)?shù)亟谝攸c(diǎn)做好旅游服務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、交通保障等方面預(yù)案工作，提高城市服務(wù)承載力。
目前，慕名而來(lái)的游客大量集中在張店區(qū)，其實(shí)淄博還有其他四區(qū)三縣，燒烤的味道都很好，生態(tài)資源和文化體驗(yàn)的內(nèi)容豐富。正如淄博市文化和旅游局局長(zhǎng)宋愛(ài)香在燒烤專(zhuān)列上的推介中說(shuō)，淄博是齊國(guó)故都、世界足球起源地、陶琉名城、聊齋故里、工業(yè)名城、全域公園城市、青年發(fā)展友好型城市……這些不同的名片構(gòu)成了淄博這座城市的“靈魂N件套”。
淄博燒烤還能火多久？面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，袁奉林說(shuō)：“燒烤有季節(jié)性，今年的熱度持續(xù)到國(guó)慶節(jié)應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題，之后會(huì)進(jìn)入淡季。但是明年開(kāi)春后，又會(huì)迎來(lái)一波高潮。”許俊杰也表達(dá)了類(lèi)似的看法：“只要淄博這個(gè)城市的口碑立得住，淄博燒烤還會(huì)一直‘火’下去，并引導(dǎo)游客去探索淄博的更多方面?！?/p>
在劉杰武看來(lái)，“這次淄博燒烤的出圈，和‘旅游特種兵’大學(xué)生群體的組團(tuán)打卡有密切關(guān)系?，F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)傳播話語(yǔ)權(quán)掌握在年輕人手里，他們?cè)谏缃黄脚_(tái)上分享、轉(zhuǎn)發(fā)一種生活方式表達(dá)認(rèn)同，并前往目的地打卡、體驗(yàn)”。
值得注意的是，在淄博燒烤爆火之后，又出現(xiàn)了“贛湘鄂上演大規(guī)模年輕人周末‘交換’旅游熱潮”，大學(xué)生依然是出游主力，也是網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行內(nèi)容分享、傳播的主力軍。劉杰武提到，從互聯(lián)網(wǎng)傳播的規(guī)律看，流量是會(huì)轉(zhuǎn)移的，爆款總是層出不窮，下一個(gè)出圈的三四線城市也會(huì)在情理之中、意料之外。頗有意思的是，一些網(wǎng)友提出讓徐州、錦州向淄博學(xué)習(xí)出圈之道。
淄博燒烤還會(huì)一直“火”下去嗎？劉杰武認(rèn)為：“過(guò)段時(shí)間，‘火’的程度也許降溫，但種子已經(jīng)種下，全國(guó)人民都知道了淄博，這是最重要的?！彼峒爸暗穆糜文康牡乇?，例如丁真帶熱的甘孜州理塘，當(dāng)時(shí)理塘文旅部門(mén)也非常恰當(dāng)了回應(yīng)了爆發(fā)的流量。如今，雖然丁真的熱度在消退，但是理塘旅游已經(jīng)走進(jìn)了大眾的視野。
淄博燒烤的熱度正在從美食滲透到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景、文化。最近，周村古商城宣傳策劃部負(fù)責(zé)人陳怡霏能夠明顯感受到，淄博燒烤的流量推動(dòng)了景區(qū)游客的增長(zhǎng)?！拔覀児ぷ魅藛T每天都充滿活力，連續(xù)幾年旅游業(yè)的低迷讓我們格外珍惜這次淄博燒烤出圈的機(jī)會(huì)，景區(qū)上下全員積極調(diào)動(dòng)，策劃豐富多彩的活動(dòng)滿足游客需求。為了迎接五一假期客流，景區(qū)正在做安全保障預(yù)案，為游客提供一個(gè)安全有序的游覽環(huán)境?！?/p>
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