(資料圖)
如果制作過(guò)程出現(xiàn)長(zhǎng)綠毛，黑毛的情況，說(shuō)明酒釀變壞不能食用。酒釀發(fā)酵的過(guò)程就是真菌（酒曲）生長(zhǎng)的過(guò)程，會(huì)有一些白毛現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。
如果做出的酒釀都長(zhǎng)滿了長(zhǎng)毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，就不要吃了。
上一篇：看點(diǎn)：孔子名什么
責(zé)任編輯：
