椰子南方人都吃過(guò)，長(zhǎng)在高高的椰樹(shù)上，砍下來(lái)鉆個(gè)眼喝里面的椰汁。不僅好喝，還有利尿等很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但最近小編在越南南部湄公河流域看到一種“水椰子”就非常少見(jiàn)了，同去的越南朋友說(shuō)，這種植物也只有南方有，越南的北方也是沒(méi)有的。
看到這里的人把水椰子砍開(kāi)，取其肉放在一起，原來(lái)是要做一種水果小吃。
“水椰子”顧名思義，是長(zhǎng)在水里的，果實(shí)接在根部上方露出水面。查資料它屬紅樹(shù)族譜，棕櫚科熱帶叢生常綠小喬木，一種特殊的孑遺植物(又稱(chēng)活化石)，國(guó)家二類(lèi)重點(diǎn)保護(hù)野生植物，中國(guó)僅海南島有天然生長(zhǎng)。
但在中國(guó)由于過(guò)度砍伐和采摘果實(shí)，使水椰林的生長(zhǎng)及天然分布受到極大影響。加上封港又使大片水椰林樹(shù)葉被砍去，作蓋房屋、工棚等。若不加強(qiáng)保護(hù)，將淪于瀕危狀態(tài)。
但越南南部水椰子很多，人們采來(lái)果實(shí)，將堅(jiān)硬的外殼砍開(kāi)。
里面是這個(gè)樣子，不大，果肉很實(shí)。
再將里面的果肉一個(gè)個(gè)挖出來(lái)。
果肉軟軟的，像一團(tuán)棉花，晶瑩剔透。
越南人做小吃很簡(jiǎn)單，稍微打碎，加上一些蔗糖和冰塊，每個(gè)賣(mài)10千越南盾，合人民幣3元錢(qián)。食用口感不錯(cuò)，加了冰塊涼爽又略脆，又有種清香的味道。
大批廢棄的椰殼就這樣倒掉了，是否還有可利用的價(jià)值呢?
原標(biāo)題：你知道“水椰子”嗎?據(jù)說(shuō)海南島有，不過(guò)瀕臨絕跡
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