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粳米是糯米嗎?糯米和粳米有什么區(qū)別?

2023-07-07 11:44:45 來源:金融信息網(wǎng)

粳米是糯米嗎?

“粳米不是糯米,粳米就是大米,粳米就是屬于大米的一種,糯米和粳米其實(shí)本質(zhì)上是沒有什么區(qū)別的,粳米粘性要小一些,糯米更粘一些,對于糯米來說,不適宜去做飯,粳米是一種更受歡迎的大米,日常生活中可以把粳米當(dāng)為主食,煮飯的時候可以加一些糯米更香。”

糯米和粳米有什么區(qū)別?

1、品種不同:

粳米是大米的一種,用來煮粥可以滋養(yǎng)身體,是常見的主食;糯米則是糯稻脫殼的米,是一種黏性比較強(qiáng)的大米,屬于黏米范圍,糯米的柔軟度和粘性很好,所以叫做糯米。

2、形狀不同:

粳米是用粳型非糯性稻谷碾來制成的米,米粒形狀一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿,橫斷面和圓形很相似,長與寬之比小于二;糯米是糯稻脫殼的米,米粒細(xì)長,還有一種圓糯米,形狀是圓短的。

3、顏色不同:

粳米顏色蠟白,呈透明或半透明狀,質(zhì)地硬而有韌性,柔軟可口;糯米的顏色是粉白色的,呈不透明狀,黏性比較強(qiáng)。

梗米的米糠外層含有粗纖維質(zhì)量,還含有的羥基酸是身體必不可少的物質(zhì),并且還有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種多樣營養(yǎng)元素,糯米和梗米的營養(yǎng)成分比較相近。

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