排骨怎么做才好吃呢?
1、排骨清洗干凈，冷水入鍋，大火煮開(kāi)，然后撈出沖洗干凈。
2、炒鍋里面加適量油，將排骨放進(jìn)去煎至表面金黃，盛出。
3、壓力鍋里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大蔥，加入適量熱水，蓋上蓋子，煲30分鐘左右。
4、藥去皮，切成段。
5、將山藥放入壓力鍋中，山藥煮熟之后，調(diào)入適量鹽，盛出，撒上蔥花即可。
排骨是熱水下鍋還是冷水下鍋?
“煮排骨一般選擇冷水下鍋。排骨大部分都是冷水下鍋,如果選擇熱水下鍋,會(huì)將排骨上殘留的血水收縮到肉中,這樣熬出來(lái)的湯就會(huì)喪失原本的味道。”
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