三不沾是指不沾哪三樣?看完你就知道了。
“再一說是“三不粘”也稱“三不沾”，是四川省自貢市的地方名點(diǎn)，相傳，因不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這款產(chǎn)自西南的甜點(diǎn)被清朝乾隆皇帝賜名“三不沾”，并被帶回紫禁城成為清廷御點(diǎn)。”
三不沾炒散了是因?yàn)槭裁?
那是材料比例放的不合適。
原料配比：
雞蛋5個，木薯淀粉50克，白砂糖50克，食用油適量。
1、將雞蛋黃、白糖、濕淀粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻。
2、將鍋置旺火上，燒熱，下豬油，滑鍋后倒出余油，隨即倒入攪勻的蛋黃，用手勺不斷的翻炒兩分鐘，再把25克豬油用手勺分3-4次陸續(xù)淋入鍋中。
3、同時不停翻炒，至金黃色不見油跡時，即可出鍋裝盤。 菜品特色 軟香油潤、濃甜不膩，有益智、開胃的功效。此菜色金黃，味香甜，炒制時不粘鍋、勺，盛時不粘碟、筷，吃時不粘牙，故名“三不粘”。
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