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糖醋排骨怎么做簡單又好吃?糖醋排骨是什么菜系?

2023-06-02 11:45:54 來源:金融信息網(wǎng)

糖醋排骨怎么做簡單又好吃?

1、排骨洗凈剁成小段,也可以在買的時候叫賣家?guī)兔Χ绾谩?/p>

2、姜、蒜洗凈切片;香蔥洗凈切末。

3、鍋內(nèi)放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。

4、鍋內(nèi)留底油,加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨面的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘。

5、排骨入味香軟時,加糖、醋、香蔥末,用水淀粉勾芡,大火收濃汁即可。

糖醋排骨是什么菜系?

糖醋排骨是浙菜、滬菜、川菜。

只有上海菜才能在糖醋排骨的醬汁中加入番茄醬。上海菜味道清淡,浙菜和川菜味道濃重。上海菜和浙江菜的糖醋排骨屬于烹飪,川菜的糖醋排骨是四川非常有名的冷菜,采用的烹飪方法是油炸收獲。屬于糖醋味。琥珀是明亮,干燥,芳香和潮濕,甜,酸和醇厚。

四川糖醋排骨是四川非常有名的涼菜。是油炸收獲的。這是甜和酸,琥珀是明亮,干燥,芳香,潮濕,甜和醇厚。這是一道很好的酒菜或開胃菜。

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