蒸鱸魚(yú)蒸幾分鐘最好?
十分鐘左右。
鱸魚(yú)蒸的時(shí)間不需要很長(zhǎng)，一般十分鐘左右就可以了。將鱸魚(yú)開(kāi)火清蒸十分鐘左右，其實(shí)鱸魚(yú)就已經(jīng)蒸熟，這時(shí)候可以把火關(guān)掉，然后再用余溫蒸一分鐘左右，蒸出來(lái)的魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩爽滑，吃上去十分鮮美。但是具體時(shí)間也并不是固定的，因?yàn)轺|魚(yú)的大小還有火力的大小，都對(duì)時(shí)間有影響，所以大家在蒸魚(yú)的時(shí)候，也要及時(shí)地進(jìn)行調(diào)整。
蒸鱸魚(yú)是開(kāi)水蒸還是冷水蒸?
開(kāi)水下鍋蒸。
一般清蒸鱸魚(yú)要在水燒開(kāi)之后再下鍋蒸，這樣能夠減少蒸魚(yú)的時(shí)間，令魚(yú)肉快速蒸熟，魚(yú)肉就會(huì)更鮮嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比較容易散開(kāi)，腥味也不重。
如果是冷水下鍋，會(huì)延長(zhǎng)加熱魚(yú)肉的時(shí)間，會(huì)令魚(yú)肉變緊實(shí)，不夠嫩。
責(zé)任編輯：
