咸鴨蛋的保質期一般是多長時間?
咸鴨蛋的保質期一般是九個月。
咸鴨蛋的保質期要看環(huán)境。如果是自己腌制的咸鴨蛋，在常溫下，可以保存九個月左右。夏季腌制的咸鴨蛋，在室溫下儲存，一般為三個月左右，如果存放在冰箱內，可以冷藏保存十二個月左右。
咸鴨蛋的保存方法也比較簡單。一般來說，夏天比較炎熱，可以將鴨蛋存放在冷藏室內，注意不要冷凍，冷凍過的咸鴨蛋口感非常差，可以放在冷藏層內。
冬天比較冷的時候，可以將鴨蛋放在干燥通風的地方，不要被太陽暴曬，這樣可以延長保存時間。
挑選咸鴨蛋的方法有哪些?
看外觀：品質好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”;質量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。
搖蛋體：輕搖蛋體，質量好的咸鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。
剝蛋殼：煮熟后剝開蛋殼，質量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味適中。
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