壓力鍋的壓力一般是多少?好多小伙伴不知道的,那小編就來(lái)給大家解答一下吧。
高壓鍋的工作壓力一般是80-100千帕。
壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一物理現(xiàn)象,對(duì)水施加壓力,使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區(qū),利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題。
高壓鍋是用優(yōu)質(zhì)鋁板或不銹鋼板材沖壓而成的,其工作壓力為80~100千帕。挑選壓力鍋時(shí),除要看表面是否光潔,鍋體內(nèi)外有無(wú)堿漬、油漬、水漬外,更重要的是看有無(wú)坑、癟、劃傷、毛刺等缺陷,鍋底及鍋邊是否光滑、圓潤(rùn)、整潔,有無(wú)氣孔和夾渣等。
壓力鍋和高壓鍋有什么區(qū)別?
1、使用燃料不同。高壓鍋使用燃?xì)?,電壓力鍋使用電力?/p>
2、安全性能不同。高壓鍋,運(yùn)用蒸汽閥來(lái)對(duì)鍋內(nèi)的壓力進(jìn)行控制,如果出現(xiàn)蒸汽閥堵塞的情況,高壓鍋就有可能出現(xiàn)爆炸的情況;電壓力鍋,使用匚式結(jié)構(gòu),用位移來(lái)對(duì)壓力進(jìn)行控制,形成電壓力鍋內(nèi)部循環(huán),自動(dòng)控制壓力,在安全方面有很大的保障。
3、人工輔助不同。高壓鍋在使用的過(guò)程中,必須有人對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管,在完成烹飪后及時(shí)關(guān)閉;而電壓力鍋是由電腦內(nèi)的程序進(jìn)行控制,不需要有人實(shí)時(shí)監(jiān)管,只需要按下開(kāi)關(guān)就可以了。
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