粽子葉要煮多久才可以?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
如果是干粽葉，煮10分鐘左右就可以了，如果煮的時間過長的話，容易影響粽葉的新鮮度，讓粽葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的粽葉，煮5分鐘即可。另外，干粽葉在煮了之后，需要泡在清水中等待其變軟后，才可以使用。
如何煮粽子葉才保持綠色?
1、煮粽葉的時候加入適量的食鹽和食用堿，可以讓粽葉保持在一個堿性環(huán)境中，使葉綠素更加的穩(wěn)定，不易褪色保持翠綠，同時食鹽還可以起到殺菌消毒的作用，所以在煮粽葉的時候可以適當(dāng)?shù)募右稽c食鹽和食用堿。
2、粽葉在水煮之前最好是先浸泡5個小時左右，這樣可以讓其吸收更多的水分，彌補采摘到銷售時水分的流失，讓煮好的粽葉更加的柔軟。
責(zé)任編輯：
