巴沙魚片和龍利魚片的區(qū)別是什么?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
巴沙魚片和龍利魚片的價格不同、體型不同、口味不同。巴沙魚嚴(yán)重沖擊了龍利魚的市場，成本低，產(chǎn)量高。巴沙魚和龍利魚的區(qū)分就在于巴沙魚的個頭體型都比較大，龍利魚則是身材比較扁平，偏向于葉子的形狀，所以形態(tài)上很好區(qū)分。龍利魚帶有海鮮腥味，肉質(zhì)緊實，巴沙魚帶有河魚的土腥味，解凍后容易松散。
龍利魚和巴沙魚哪個營養(yǎng)價值更高?
龍利魚其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈硬化，可防治心腦血管疾病以及增強(qiáng)記憶。還含有歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，被稱為“護(hù)眼魚肉”，適合長時間面對電腦的人群。
巴沙魚含豐富維生素、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。但可食用部分含水量極高,蛋白質(zhì)比重低,缺乏營養(yǎng)學(xué)價值。但是其巴沙魚皮的膠原蛋白支架材料作為屏障膜在兔顱骨引導(dǎo)骨再術(shù)。
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