香菜丸子怎么炸的外酥里嫩?今天小編就把方法分享給大家吧。
步驟 1、把香菜洗干凈切碎,放到盆里,加入6-7勺面粉,具體看面糊狀態(tài)。
步驟 2、然后依次加入調(diào)料,鹽這樣的勺子是一勺半,雞精兩勺,南德調(diào)味料兩勺,十三香半勺,生抽和耗油少許。然后加入適量的清水?dāng)嚢璩珊?,不要太?
步驟3、倒入少許香油,攪拌均勻,就可以燒油開始炸了!
步驟 4、用手?jǐn)D出丸子,勺子沾上食用油(是為了不讓丸子沾到勺子上)挖出丸子,放入油鍋中炸,注意油熱不要燙到手!
步驟 5、油中放入筷子,筷子氣泡這就表示油熱了,可以放入丸子炸了,用中小火開始炸,火候不要太大,注意油溫。
步驟 6、把丸子炸到漂浮起來,微微發(fā)黃就可以用漏勺撈出控油了。好吃的丸子就這樣出鍋了,外焦里嫩真的很好吃!
香菜丸子是哪個(gè)菜系?
香菜丸子是湖北省武漢市的漢族傳統(tǒng)名菜之一。
責(zé)任編輯: