黑米屬于粗糧還是細(xì)糧?
黑米是粗糧。黑米是一種藥、食兼用的大米,屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。我國不少地方都有生產(chǎn),具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米要泡多久才能煮飯?
黑米需要浸泡3小時左右。
黑米所含的營養(yǎng)價值很高,含有蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等等營養(yǎng)物質(zhì),適量的食用可以滿足體內(nèi)的營養(yǎng)需求,但是它的外層有堅(jiān)硬的種皮,所以在吃之前一定要將它放在水中進(jìn)行浸泡3個小時,這樣在制作的時候才會更容易熟爛。
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