芝麻糊用開水沖還是溫水沖?
一般沖泡黑芝麻糊適合用60℃到80℃左右的溫開水沖泡，因?yàn)橹ヂ楹龥_泡時(shí)如果溫度太低，會(huì)容易出現(xiàn)芝麻糊不能完全溶解在水中。出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，影響芝麻糊的口感及食用價(jià)值。
而沖泡溫度過高的話，又可能導(dǎo)致芝麻糊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的損失。有一種說法是用開水沖黑芝麻糊可能會(huì)，導(dǎo)致它內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)流失。所以我們?cè)跊_黑芝麻糊的時(shí)候，最好是使用溫開水。
我們平時(shí)如果想吃黑芝麻糊的話，可以直接購買市面上包裝的黑芝麻糊。也可以去相關(guān)的門店中直接購買黑芝麻，再將它磨成粉再帶回家沖成糊食用。
芝麻糊用生芝麻還是熟的?
當(dāng)然是熟芝麻啦 如果你放生芝麻的話就需要拿熱油熗熟 涼菜放芝麻是去熟芝麻的香味 生芝麻的話就沒有任何味道 另外芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為好。藥用則以黑芝麻為好。
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