鱸魚怎么做好吃又簡單?
1、鱸魚處理干凈之后,先用刀在背部肉厚的地方各劃一刀,然后把魚肚子切開,順著魚骨的位置切一切,讓魚可以趴在盤子里。
2、盆里倒入清水,然后放一些蔥絲和姜絲,浸泡上幾分鐘,然后將魚肉放進去浸泡10分鐘,這樣可以很好地去腥。
3、魚盤里面鋪好魚肉,然后魚身上放姜片、蔥段,開水上鍋蒸上8分鐘,再燜2分鐘即可。
4、時間到后出鍋,撒上蔥姜、紅椒絲,淋上滾燙的熱油,再淋上蒸魚豉油即可。
鱸魚蒸幾分鐘最好?
1、蒸七分鐘
清蒸鱸魚一般情況下只需要大火蒸七分鐘左右即可。
2、肉質變老
清蒸鱸魚的時間太長的話,吃起來肉質就會很老,而且口味也會大打折扣。
3、蒸魚豉油
清蒸鱸魚需要放蒸魚豉油,但是千萬別放太多,只需要滴幾滴進行調味增色即可。
4、細嫩爽滑
清蒸鱸魚最講究的就是時間要恰到好處,待到魚肉剛熟的時候就立即出鍋,這樣魚肉的細嫩爽滑才能完全呈現(xiàn)出來。
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