如何腌制蘿卜干?一起來看看如何制作吧。
1、將新鮮的蘿卜洗干凈,然后切成大小均等的粗條,晾曬2-3天;
2、曬好之后,蘿卜用涼開水洗一遍,風(fēng)干水分,再晾曬一段時(shí)間;
3、鍋里倒入適量油,油熱之后,將香葉、花椒、八角、姜片放進(jìn)去炸一炸;
4、炸好之后將食材撈出,留炸料油,晾涼備用;
5、將風(fēng)干的蘿卜用盆裝好,放入炸料油、鹽、白糖、辣椒面、花椒面拌勻;
6、裝入事先準(zhǔn)備好的干凈的瓶子里面,放陰涼處或者冰箱保存,三天后即可食用。
蘿卜干炒什么菜好吃?
蘿卜干炒雞蛋
用料:雞蛋3個(gè)、蘿卜干半碗、食鹽1/2茶匙、地瓜粉1湯匙、植物油2湯匙
做法:
1、雞蛋加入一點(diǎn)點(diǎn)的細(xì)鹽,攪拌均勻。
2、地瓜粉加點(diǎn)清水融化,不用太多,然后倒入雞蛋液里,充分?jǐn)嚢琛?/p>
3、蘿卜干是超市買來的,帶甜味,切好的小片狀,洗好備用。
4、鍋中熱油,先倒入蘿卜干翻炒一會(huì)兒,炒出香味,平攤在鍋底。
5、淋入雞蛋液,待一面凝固后,再翻到另一面,再煎一會(huì)兒,即可。
蘿卜干炒五花肉
材料:蘿卜干一小截,五花肉200克,蒜頭,鹽,糖,醬油
做法:
1、蘿卜干切成小塊,放水里沖洗,浸泡兩三次,把多余的咸味去掉。
2、五花肉切成小塊,蒜頭拍爛。
3、油燒熱后,把蒜頭放進(jìn)爆香,然后把五花肉放進(jìn)爆炒2-3分鐘,然后把火調(diào)少。
4、慢慢把把肥肉煎出一點(diǎn)油,然后放鹽,糖,醬油,炒勻上色后,把蘿卜干撈起控干水分,放進(jìn)同炒.沒幾分鐘就已經(jīng)聞到一股濃濃咸香味.熄火上碟。
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