雪花酥保質(zhì)期多長時(shí)間?
雪花酥如果是純手制作，不添加任何的防腐劑的情況下一般最高可以儲(chǔ)存15天左右。
其實(shí)雪花酥放太長時(shí)間也是會(huì)影響口感的，如果沒有做太多的話可以放一兩天就把它吃完。做完的雪花酥一定要密封保存，夏天的話一周內(nèi)一定要吃完。具體的保質(zhì)期取決于保存環(huán)境，常溫就可以了，不要放冰箱，因?yàn)槔锩嬗酗灨?，放冰箱后再拿出來回溫后餅干?huì)潮的。
雪花酥和牛軋?zhí)怯惺裁磪^(qū)別?
一、主要原料不同
1、雪花酥：黃油、花生、餅干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁。
2、牛軋?zhí)牵夯ㄉⅪ溠刻恰?/p>
二、儲(chǔ)藏方法不同
1、雪花酥：常溫避免陽光。
2、牛軋?zhí)牵捍娣庞陉帥鎏?，避免高溫陽光直射，開袋后需冷藏，請(qǐng)盡快食用(25℃以下保存)。
三、特點(diǎn)不同
1、雪花酥：口感松脆酥軟。
2、牛軋?zhí)牵号＼執(zhí)堑淖罱K品質(zhì)特點(diǎn)有韌性、脆性和砂性三種類型。加工脆性和砂性糖料的制作方法與韌性牛軋?zhí)腔鞠嗤?對(duì)于砂性牛軋?zhí)牵煽煞叟c糖粉應(yīng)與融化的硬脂一起加入。砂性牛軋?zhí)?，采用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩。
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