雞蛋要煮多久才能熟?
一般雞蛋煮6到10分鐘。如果時間短,雞蛋不熟。時間長了,雞蛋會變老。雞蛋是我們?nèi)粘I钪蟹浅3R姷臓I養(yǎng)食品,而水煮蛋是最有營養(yǎng)的。一般來說,雞蛋7分鐘左右熟,營養(yǎng)和口感最好。但需要注意的是,雞蛋在沸水中煮的時間不要超過十分鐘,否則營養(yǎng)成分會被破壞。
很多人喜歡吃水煮蛋,水煮蛋的營養(yǎng)吸收率是最高的。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度。煮雞蛋的時間很重要。如果你烹飪得當(dāng),你可以既有豐富的味道,又能吸收營養(yǎng)。
雞蛋常溫下能保存多長時間?
雞蛋常溫下可以放10~15天。
1、雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放40天,常溫條件下一般為10~15天。如果存放時間過長,不但雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響,還會因細(xì)菌的侵入發(fā)生變質(zhì),出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
2、消費者在購買雞蛋后,應(yīng)當(dāng)先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋,對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙,輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈,不要用水清洗雞蛋。雞蛋殼外面有一層膠狀物質(zhì),起到封閉蛋殼上氣孔的作用,既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi),又能防止蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗后,膠狀物質(zhì)就會脫落,細(xì)菌侵入,水分蒸發(fā),導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。然后,以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式,放入冰箱冷藏。
責(zé)任編輯: