粳米和糙米是一種米嗎?是不是好多小伙伴都認(rèn)為他們是一樣的呀，那他們究竟是不是一樣的，今天小編就來給大家解答一下吧，希望我的回答可以幫助到大家吧。
不是的。粳米和糙米的區(qū)別如下：
一、定義不同：
粳米：粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強(qiáng)、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實(shí)，曬干，碾去皮殼用。
糙米：糙米是稻谷脫殼后仍保留了皮層和胚的米粒。
二、營養(yǎng)價(jià)值不同：
粳米：粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。
糙米：含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進(jìn)人體健康的功能因子。
三、食用方法不同：
粳米：粳米松糕、粳米粥。
糙米：糙米餅干、糙米酒、糙米蛋糕。
五常大米是秈米還是粳米?
五常大米是粳米。
黑龍江五常市種植大米已經(jīng)有將近200多年的歷史，五常稻花香大米是五常市種植的一種稻花香水稻生產(chǎn)的大米。受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，且水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大。
五常米跟普通的粳米，也是有 一定區(qū)別的，算得上是粳米里的“異類”了，它的兩端一頭粗一頭細(xì)，還有一個(gè)很明顯的鷹鉤一樣的凹槽。清乾隆年間，五常開始有栽培水稻的歷史記載，不到200年的時(shí)間里，五常大米名聲鵲起，譽(yù)滿天下，一直是皇室獨(dú)享的御貢米。
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