多寶魚清蒸的做法是什么?還不知道的小伙伴趕緊跟著小編來學(xué)習(xí)一下吧,希望我的回答可以幫助到大家吧。
1.多寶魚洗凈,在腹部劃3刀以便入味,放入鹽半勺、料酒1勺腌制10分鐘。姜切片,小米椒切圈,蔥白切段,蔥葉切絲。在盤底和魚身上鋪上姜片和蔥段,
2.放入蒸鍋中蒸制8分鐘,端出后倒掉盤中的水,夾出姜片和蔥段,放上切好的辣椒圈、蔥絲,
3.鍋中鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入蒸魚豉油2勺、涼水1勺拌勻后澆在魚身上即可。
多寶魚清蒸幾分鐘?
多寶魚清蒸的時間一般為7-8分鐘,是指水沸騰后開始計算的。多寶魚肉質(zhì)鮮嫩,如果時間太長,口感會變得很差,肉質(zhì)會發(fā)綿,蒸好后的多寶魚不要打開鍋蓋,繼續(xù)燜3-5分鐘,這樣能使魚肉口感最佳,蒸之前也不要撒鹽。
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