魷魚怎么處理干凈?
第一步:頭身分離
先把魷魚清洗干凈,然后把它的頭部和身體切開,丟掉頭部。
第二步:取骨頭
將魷魚平放在案板上,用刀從背部切開,在它的軟骨部位,有兩根透明而且細長的骨頭,就是魚刺,把它取出來。
第三步:除內(nèi)臟
剖開魷魚之后,會發(fā)現(xiàn)魷魚的肚子里有腸子和內(nèi)臟,這些都是很臟的,要去除干凈,然后用水清洗干凈,留下外面的肉即可。
第四步:去黑膜
把魷魚外面的黑膜撕掉,從切開的邊緣處開始撕,這樣很容易撕掉。
第五步:切魷魚
魷魚清洗干凈之后,就可以切了,切成塊或者是切成絲都可以。
魷魚怎么做好吃又簡單?
做法一
原料:魷魚,洋蔥一個,豆瓣醬。
1:魷魚回來洗一下,洋蔥切片。
2:鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘,然后倒入豆瓣醬2匙就夠了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分鐘。
3:然后倒入洋蔥,繼續(xù)翻炒2到3分鐘。
4:然后加一點點糖,鹽就不需要加了,豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
做法二
食材:洋蔥、魷魚 、辣椒、韓國辣醬 、料酒 、生抽、蠔油 、胡椒粉,
方法/步驟
1、魷魚切圈后用料酒一大勺,韓國辣醬半勺,生抽蠔油各半勺,胡椒粉適量腌制。
2、將洋蔥切成絲。
3、熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒。
4、倒入腌制好的魷魚。
5、炒到魷魚打卷,鍋中比較干時候加鹽和雞精即可。
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