毛豆腐的做法是什么?好多小伙伴不知道的,那小編就來給大家解答一下吧,希望可以幫助到大家吧。
1、準(zhǔn)備一塊老豆腐、毛豆腐的菌種
2、豆腐切成小塊,擺放在底部透氣的容器上,我用的是微波爐煲
3、取3克毛豆腐菌粉,用少許的涼開水融化開,淋在豆腐上,保證每塊豆腐上都有
4、蓋上蓋子,放在陰涼的地方去發(fā)酵
5、二天之后,一打開蓋子,滿滿的白毛
6、把白毛用勺子擼平整
7、平底鍋中放入適量的植物油,把毛豆腐煎至4面金黃
8、所有的調(diào)料汁在碗中調(diào)勻
9、調(diào)料汁澆在豆腐上,撒上一點蔥花即可。
毛豆腐和豆腐乳是一個東西嗎?
毛豆腐就是用豆腐經(jīng)過了特殊工藝制作而成的,它經(jīng)過了腌制發(fā)酵等過程,是一種非常特殊的食材,在很多地區(qū)被稱之為毛豆腐,但是在我們南方地區(qū)就被稱之為豆腐乳,所以毛豆腐它就是豆腐乳,只不過叫法不一樣而已,毛豆腐非常的可口,具有開胃下飯的作用,在日常飲食中是比較受歡迎的。
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