粳米和大米的區(qū)別是什么?
1、色澤不同:粳米是大米的一種,和普通大米相比較,粳米顏色偏蠟白,且營養(yǎng)價值更高。
2、價格不同:普通大米的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量,所以粳米的價格較普通大米貴一點。
3、口感不同:從口感上來看,粳米要比普通大米更有韌性,也更有嚼頭。
五常大米是秈米還是粳米?
粳米。粳米的外形是橢圓形,呈短寬,米粒肥厚,橫切面接近圓形,顏色蠟白,質(zhì)地較硬,韌性比較好,煮熟以后粘性比較大,入口柔軟,適合煮粥、煮飯等。粳米可以單獨煮粥、煮飯,也可以添加紅棗、葡萄干、蕎麥米、小米、糯米、黑米、紅豆、黑豆等食材一起煮,口感會更加豐富。
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