太湖三白是哪三白？太湖屬于江蘇還是浙江？太湖三白什么季節(jié)吃最好？

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太湖三白指的是中國(guó)太湖的三種河鮮類(lèi)特產(chǎn)，包括白魚(yú)、銀魚(yú)和白蝦。這三種河鮮由于其色澤均呈白色，因而稱(chēng)為“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的選料，極為注重食材的新鮮程度，尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多為清蒸白灼等，強(qiáng)調(diào)保持食材的原味。

太湖屬于江蘇還是浙江?

太湖地跨兩個(gè)省份，在江蘇省南部，浙江省北部。湖區(qū)屬于江蘇省，其中蘇州市轄三分之二水域。

整個(gè)太湖水系共有大小湖泊180多個(gè)，連同進(jìn)出湖泊的大小河道組成一個(gè)密如蛛網(wǎng)的水系。對(duì)航運(yùn)、灌溉和調(diào)節(jié)河湖水位都十分有利。江南運(yùn)河是京杭大運(yùn)河的組成部分，它自鎮(zhèn)江諫壁口引長(zhǎng)江水南流，穿過(guò)太湖水系眾多的河流和湖蕩，吞吐江湖，調(diào)節(jié)水量，成為這個(gè)水網(wǎng)的重要干流。

湖中現(xiàn)存島嶼40多個(gè)，以西洞庭山最大。東岸、北岸有洞庭東山、靈巖山、惠山、馬跡山等低丘，山水相連，風(fēng)景秀麗，為著名游覽區(qū)。沿湖丘陵和湖中島山盛產(chǎn)茶葉、桑蠶以及亞熱帶果品楊梅、枇杷、板栗、柑橘等。

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