紅燒肉怎樣做好吃又簡單?今天小編就把方法分享給大家吧。
1、五花肉洗凈切大塊。
2、鍋內(nèi)下油,放入五花肉,煎至兩面焦黃,起鍋備用。
3、煎五花肉的鍋放入四百毫升的黃酒。
4、煮開后下五花肉,放入生抽跟醬油,扔兩片姜片去腥,煮兩分鐘。
5、把五花肉放進電飯煲里,按煮飯鍵煮半個小時,這樣煮出來的肉會更軟。
6、電飯煲煮過的肉,重新回鍋里煮,放入兩顆冰糖,開大火,收汁。
7、汁收的這個樣子就可以起鍋啦。
紅燒肉是哪個地方的名菜?
無從考究。紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。據(jù)說紅燒肉最早記載于“齊民要術(shù)”一書。是臨淄太守所著,屬魯菜系,后來又傳入各大菜系,但難以說清楚它產(chǎn)生于何時、何地。它屬于東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。
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