叉燒包的做法是什么？叉燒包和包子的區(qū)別是什么？叉燒包里面是什么餡？

叉燒包的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家分享一下制作方法吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。

1、現(xiàn)在只是做調(diào)進(jìn)叉燒里的醬汁。先調(diào)好醬汁和粉漿在一旁排隊等候

2、將洋蔥切塊，放少許油煸炒出香味加入香菜。放入上面調(diào)好的醬油叉燒汁一起煮5分鐘。

3、把洋蔥、香菜撈出。(家里沒香菜了就沒放)

4、把粉漿再次攪拌均勻后加入到醬汁中，調(diào)到小火。翻炒均勻變成的這個樣子

5、關(guān)火后加入一小勺油翻拌均勻。

6、變成有光澤有靈魂的醬汁。

7、把買回來的叉燒肉切成指甲蓋大的小片。把醬汁拌入。放冰箱保存。

8、低筋面粉白糖泡打粉酵母加125毫升的溫水揉成面團(tuán)，然后加入豬油再揉5分鐘。用保鮮膜包好醒發(fā)15分鐘。

9、把面團(tuán)用搟面杖搟成長方形，對折、反復(fù)三次。整理成長條。分成10個大小差不多的劑子。包入叉燒餡料，水開放入大火蒸12分鐘即可。

10、包子皮做法2??-3/4杯溫水放入2茶匙糖，一茶匙發(fā)酵粉，2茶匙中筋面粉靜置10分鐘。

11、放入兩杯中筋面粉和之前調(diào)好的發(fā)酵水，揉成柔軟面團(tuán)。面團(tuán)包上保鮮膜放在溫和的地方，保溫保濕，等面團(tuán)發(fā)自到兩倍大。

12、把面團(tuán)撒上干面粉揉成長條分成16的劑子。桿成薄皮，包入包子餡。包好后，放到溫暖的地方醒發(fā)20分鐘。

13、開水放入，大火蒸12分鐘。關(guān)火后再等5分鐘掘蓋。

叉燒包和包子的區(qū)別是什么?

叉燒包是因?yàn)槊嫫?nèi)包入叉燒肉餡從而得名。叉燒包的面皮是用北方常用的發(fā)酵面團(tuán)經(jīng)過改進(jìn)而成。包制時要捏制成雀籠形，因?yàn)榘l(fā)酵適當(dāng)，蒸熟后包子頂部自然開裂，實(shí)際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。包子是中國漢族傳統(tǒng)食品之一，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明。包子這個名稱始于宋代。包子一般是用面粉發(fā)酵做成，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

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