黃燜雞的做法是什么?是不是好多小伙伴喜歡吃黃燜雞的，那我們?nèi)绾卧诩易龀雒牢兜狞S燜雞呢，今天小編就把方法分享給大家吧。
1.干香菇洗凈放入清水中浸泡10分鐘，對(duì)半切開(kāi)。青椒去蒂去籽切成小塊。姜1塊切片，蒜3瓣切片，干辣椒5個(gè)剪成段
2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞塊炒干水分，倒入糖水1勺，讓雞肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻。
3、將泡香菇的水倒入鍋中，大火燒開(kāi)，放入土豆塊、香菇煮開(kāi)后換小火燜煮15分鐘。放入青椒塊、鹽1勺、胡椒粉1克大火收濃湯汁即可。
黃燜雞是哪個(gè)地方的特色菜?
黃燜雞是山東省濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一。
黃燜雞米飯又被稱為香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟(jì)南名店“吉玲園”。屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。
黃燜雞最重要的就是一個(gè)燜字，火候的掌握十分重要。這道菜里，香菇起了絕佳的提味作用，千萬(wàn)不能省略。黃燜雞是一種比較溫和的食物，可以說(shuō)是老少皆宜的美食。黃燜雞特有的烹飪方式，可以說(shuō)是自成一派，做出來(lái)的菜肴鮮香撲鼻，讓人念念不忘 。
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