千葉豆腐到底是不是豆腐？千頁豆腐為什么叫千頁豆腐？

千葉豆腐到底是不是豆腐?好多小伙伴不清楚的，那小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。

千葉不是豆腐。千葉豆腐是一種大豆蛋白制品，不屬于豆腐或豆腐制品。它主要以大豆和水為原料，配以食用植物油、淀粉、穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑等輔料，經(jīng)過乳化、調(diào)味、速凍等工藝制成。

千葉豆腐的原料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)指標(biāo)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、口感、營養(yǎng)成分都與豆腐不同。

千葉豆腐是一種新的素食產(chǎn)品，可以單獨做成一道菜，也可以作為烹飪的輔料或調(diào)料。適用于各種烹飪方法，如蒸、燉、炒、熏、涼拌、烘焙等。

千葉豆腐富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等營養(yǎng)成分。，能很好的補充人體所需的大豆蛋白。

千頁豆腐為什么叫千頁豆腐?

千葉豆腐之所以叫千葉，是因為千頁豆腐切成一千片也不爛、散，非常筋道，有彈性。

另外千頁豆腐屬于豆制品產(chǎn)品，但不是豆腐及豆腐制品，其生產(chǎn)原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品理化指標(biāo)、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品口感、營養(yǎng)成分等與豆腐有本質(zhì)的區(qū)別。

千頁豆腐是素食新產(chǎn)品，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地區(qū)。它采用臺灣的最新豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴。

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