紅燒豆腐的家常做法是什么?好多小伙伴再問的,那小編就來給大家分享一下吧,希望可以幫助到大家吧。
材料:豆腐300克,胡蘿卜30克,木耳30克,甜豆莢30克,蒜苗10克,紅辣椒1個,生姜1小塊,大蒜1瓣,淀粉適量,
調(diào)料:食用油30克,香油1小匙,蠔油1小匙,高湯2大匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精小匙,
做法:
1、豆腐切片后,用平底鍋煎至雙面呈金黃色,
2、胡蘿卜、木耳切片,蒜苗切斜段,紅辣椒切段,大蒜、生姜切片備用,
3、鍋內(nèi)放入油燒熱,先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段,再加入高湯、蠔油、白糖,煮開后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
特點:脆嫩爽口,營養(yǎng)豐富。
素炒豆腐怎么炒好吃又簡單?
1、首先將豆腐洗凈切塊裝盤。
2、把蔥、姜、蒜洗凈切好備用。
3、鍋里倒入適量的油起火。
4、等油燒至七層熟時將姜、蒜下鍋爆香。
5、等爆香后把豆腐下鍋炒至兩面金黃色。
6、再放入適量的豆瓣醬和蔥進行翻炒均勻后出鍋裝盤即可。
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