家常肘子怎么做?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到有需要的小伙伴吧。
1、煮制肘子
肘子涼水下干鍋，加入蔥、姜、料酒，煮開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮15分鐘。
2、調(diào)制料汁
在碗里加入兩勺生抽、一勺老抽、鹽、雞粉，然后攪勻，制成料汁，然后撈出肘子，用清水洗干凈。
3、放入砂鍋
在砂鍋中加入小半碗清水、一把冰糖，用小火把冰糖炒出糖色，加入足量熱水，放入肘子、香葉、桂皮、草果、八角、姜片、蔥段。
4、燉煮肘子
放入調(diào)好的料汁，用大火煮開，然后轉(zhuǎn)中小火燉兩個時，中間把肘子翻個面。
5、淋上湯汁
把湯汁淋在肘子上面幾次，開蓋子煮3-5分鐘，取出后淋湯汁即可。
燉肘子都需要放什么調(diào)料?
燉肘子用八角，桂皮，各少量，生姜大蒜，各適量，醬油，冰糖，鹽，料酒，各適量。
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