雞腿怎么燒好吃又香又嫩?好多小伙伴在問制作方法是什么的，那今天小編就來給大家分享一下吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
小雞腿用燜的方式燒出來非常好吃，又香又嫩。
食材：小雞腿8個、小香蔥1把、生抽2勺、芝麻適量、料酒1茶匙、生姜半塊、蠔油1勺、蜂蜜1茶匙、老抽1勺。
1、小雞腿清洗干凈，在每個雞腿上面劃上幾刀便于調(diào)料入味，加入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓勻腌制30分鐘。
2、準備一個砂鍋，鋪上一層香蔥，放上幾片姜片。如果沒有砂鍋，也可以用電飯鍋來做，底部可以抹上一層食用油。
3、將腌制好的小雞腿鋪在蔥姜上面，剩下的腌料也倒進去。
4、蓋上鍋蓋，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜20分鐘。
5、在用砂鍋燜的過程中，鍋中會慢慢出湯汁，根據(jù)口味嘗一嘗咸淡，基本上不需要再添加鹽了。
6、大火收一下汁，顏色更漂亮。出鍋撒上一些蔥花兒、芝麻就可以了。
7、非常香嫩入味的小雞腿就做好了。
在家怎樣鹵雞腿又嫩又好吃?
1、雞腿上的雞皮去掉，這樣可以減少油脂，在雞腿上劃上幾刀，方便入味。
2、水燒開，放入雞腿，煮3分鐘后撈出，放置在碗中備用。
3、然后把雞腿再次放入鍋中，依次放入老抽：2勺、蠔油1勺、料酒1勺、冰糖5顆、干辣椒4個、黑胡椒1勺、八角2個、食鹽1勺、蔥姜適量，根據(jù)自己的需求對調(diào)料的用量進行調(diào)整。
4、鍋中加入適量水，淹沒雞腿即可。
5、中小火煮30分鐘就可以了，悶一會再吃會更加的入味哦。
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