香腸煮多久能熟?好多朋友不知道的，那今天小編就帶大家一起來看看吧，希望可以幫助到大家吧。
香腸一般需要煮25分鐘到30分鐘左右，如果是使用高壓鍋大概在10分鐘左右即可好。香腸由于蒸煮的方法是不一樣的，所以時(shí)間以上也可能會(huì)存在差異。如果使用普通的鍋來煮香腸的，一般需要煮25分鐘到30分鐘左右才可以達(dá)到完全煮熟的效果。但如果使用的是高壓鍋，由于壓力是比較強(qiáng)的，所以在10分鐘左右就可以把香腸完全的煮透和煮熟。
四川香腸為什么要煮30分鐘?
四川香腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時(shí)在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內(nèi)的亞硝酸鹽含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的香腸、火腿變得更加滋潤。
如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質(zhì)會(huì)受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時(shí)亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡，溫水洗盡下鍋，開后轉(zhuǎn)小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。注意香腸、火腿和臘肉等臘制品，商家為維持色澤，會(huì)添加亞硝酸，若與含胺類食物一起吃，很容易在胃里結(jié)合反應(yīng)，形成致癌物“亞硝胺”，吃這兩類食物時(shí)需要隔上1個(gè)小時(shí)。
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