板面是哪個(gè)地方的特色?最近有朋友在問這個(gè)問題的，那今天小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃;該菜品因在案板上摔打而得名。
該菜品通常用面粉加食鹽、水?dāng)嚢?，和成面團(tuán)并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名;煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮;放上青菜，澆上湯料;白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
2015年5月，太和縣第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄公布，太和羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2018年11月安徽10大地標(biāo)美食公布，太和板面評選為安徽十大美食。
板面的家常做法是什么?
1、油菜洗凈。
2、雞蛋切半。
3、香菜切段。
4、牛肉切塊。
5、鍋中加水放入寬面。
6、加鹽煮熟后放入青菜。
7、青菜燙熟后放入碗中。
8、碗中加入牛肉、雞蛋。
9、再加入辣椒油、醋。
10、撒入香菜即可完成。
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