木耳的做法是什么？正確泡木耳多長(zhǎng)時(shí)間？木耳可以用熱水泡嗎？

木耳的做法是什么?好多小伙伴在問的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。

1、焯水2分鐘

鍋中水開放入準(zhǔn)備好的木耳焯水2分鐘左右，時(shí)間到后撈出木耳備用。

2、放入配菜

碗中加入適量的蒜末，再加入適量小米辣，再加入少許的食鹽。

3、加入調(diào)料

適量生抽、適量的醋、適量的白糖、適量蠔油，適量的香油、攪拌均勻。

4、加入料汁

把切好的香菜和洋蔥倒入木耳中，再加入調(diào)好的料汁，攪拌均勻裝入盤里即可。

正確泡木耳多長(zhǎng)時(shí)間?

第一種：適合在春夏季節(jié)，用涼水泡木耳的話，需要3個(gè)小時(shí)。

一般在春夏時(shí)節(jié)，溫度較高，通常日均溫度可達(dá)25—28度左右，此時(shí)泡發(fā)木耳會(huì)相對(duì)快一些，通常用涼水浸泡木耳3小時(shí)便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態(tài)。

第二種：適合在秋冬季節(jié)，用溫水泡木耳，時(shí)間一般為1個(gè)小時(shí)左右。

在秋冬季節(jié)泡發(fā)木耳的溫度可相對(duì)提高一些，改用40度左右的水溫浸泡木耳，通過水溫的升高，木耳吸水的速度也會(huì)增快，其內(nèi)部組織也能快速漲發(fā)至原先的肥大、松軟程度。

第三種：用溫水，面粉加白糖泡木耳，這是最快捷的方法。面粉具有很強(qiáng)的吸附能力，所以我們用面粉浸泡木耳，首先將木耳放入盆中，加入適量的溫水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促進(jìn)木耳的泡發(fā)過程，然后再攪拌均勻，浸泡約5-10分鐘左右即可，然后再?zèng)_洗干凈。

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