麻辣豆腐的做法是什么?今天小編就把方法分享給大家吧,感興趣的小伙伴可以參考看看哈,希望可以幫助到大家吧。
1、香干豆腐備用
2、斜著連切幾道口子,不要切斷,翻面再切連刀片,同樣底部相連
3、全部切好
4、燒開一鍋油,將切好的豆干全部放入油鍋
5、炸至浮起
6、撈出瀝油另起油鍋燒熱,調(diào)料全部倒進去,淋入半杯水燒開后將炸好的豆腐倒進去,燒軟,加入蔥花即可出鍋
麻辣豆腐是川菜還是湘菜?
麻婆豆腐是川菜。
麻婆豆腐是中國四川省傳統(tǒng)菜品,屬于川菜、辣菜,成品后顏色紅,口感麻辣適中。麻婆豆腐制作的主要材料為豆腐,輔料包括花椒粉、牛肉末、蒜苗、豆瓣醬、生姜、老抽、白糖、淀粉、香菜、蔥花等。制作麻婆豆腐使用的牛肉末,可以用豬肉末代。麻婆豆腐做好后,需要盡快食用,口感會更好。
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