腐竹怎么做好吃?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看吧。
準備食材：蒜末 5g、小米辣 7g、蔥花 4g、腐竹 250g、黃瓜絲 100g、胡蘿卜絲 100g、粗辣椒粉 15g、細辣椒粉 10g、熟芝麻 5g、五香粉 43g、鹽 2g、白糖 3g、生抽 4g、香菜 10g、香醋 4g
1、準備小料潑熱油
碗中放入蒜末、小米辣、蔥花，加入粗辣椒粉、細辣椒粉，加入熟芝麻和五香粉，潑入熱油，激發(fā)出香味。
2、放調(diào)味料進行調(diào)味
開始調(diào)味，放入鹽、白糖、3勺生抽、香醋，用勺子攪拌均勻備用。
3、腐竹焯水備用
鍋中燒水，放入泡發(fā)洗凈的腐竹，燒開之后煮三十秒鐘撈出來控干水分放入碗中。
4、放入配菜料汁攪拌裝盤
碗中放入黃瓜絲和胡蘿卜絲，再倒入調(diào)好的料汁，抓拌均勻，放上香菜攪拌均勻即可裝盤。
腐竹怎么泡最快最松軟?
1、準備溫水
準備一盆溫水，將腐竹掰成小段放入溫水中。
2、加入食鹽
加入一些食鹽用手將腐竹揉搓一下，使腐竹完全浸泡在水中。
3、蓋上盤子浸泡
蓋上一個盤子浸泡3分鐘，這樣腐竹就泡好了。
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