肉包子蒸多長時間最佳?好多朋友是不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的朋友可以參考看看哈。
1、像小籠包那樣大小的包子，需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子，則需要蒸15—20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子，所花的時間要比普通包子所花時間長一點，需要20分鐘左右。
2、包好以后將包子適當放一段時間，讓它再發(fā)一發(fā)，以消除壓皮時將面壓死的弊端。
3、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后再放入包子，而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
怎么調肉餡做餃子好吃?
1.首先要選取新鮮的豬肉。肥瘦比例為7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法來切碎肉，這樣能夠保持纖維的完整，口感比較好。
2.然后加入蔥姜，蔥姜能夠去掉肉里面的腥味。
3.加入一個雞蛋。用筷子順一個方向攪拌，增加肉黏性
4.泡一些花椒水。每次加一到兩小勺，然后順一個方向攪拌肉餡，讓肉吸收水分。放適量的鹽。
5.然后加入十三香調料。用筷子攪拌均勻。讓肉充分吸收調料。
6.最后加適量的油油能夠鎖住肉的水分，讓肉餡口感更加鮮嫩。順滑。這樣制作出來的鮮豬肉餃子味道特別鮮美，和飯店里的不相上下。
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