醋溜白菜的做法是什么?好多小伙伴在問(wèn)的，那今天小編就來(lái)給大家講講吧，希望可以幫助都大家吧。
1、菜幫用菜刀片成小片，菜葉手撕好分開(kāi)備用
2、蔥切小段，蒜切末，辣椒掰成兩段備用
3、起鍋熱油，加入蔥段蒜末干辣椒爆香，先加入菜幫，翻炒一會(huì)兒
4、等菜幫炒軟后，加入菜葉翻炒，同時(shí)加入醋和糖炒幾下，加鹽
5、調(diào)一點(diǎn)淀粉水勾芡，加入雞精，就可以出鍋啦。
醋溜白菜是哪里的菜系?
醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無(wú)機(jī)鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過(guò)醋熘不僅增加鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特點(diǎn)。
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