家庭版麻辣香鍋的做法是什么？麻辣香鍋都需要什么食材？麻辣香鍋怎么做好吃？

家庭版麻辣香鍋的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。

用料：肉類(根據(jù)自己喜好)、蔬菜(根據(jù)自己喜好)、花椒20粒、八角適量、姜片3片、蔥段5個、蒜5瓣、干辣椒6個、豆瓣醬3勺、火鍋底料適量。

做法：準(zhǔn)備好自己喜歡吃的食材，清洗干凈備用。把準(zhǔn)備好的青菜和丸子都焯水，水開了放素菜煮3-4 分鐘，有個7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好了。把自己喜歡吃的肉類和海鮮類煎至兩面金黃，土豆片過過油，煎一下會更好吃。

先放油 (比平時炒菜多)炸花椒和八角等到花椒和八角炸出味，油開始冒煙，就把花椒和八角撈出來油不要倒，放入姜片、蔥段、蒜片、干辣椒，把這些香料都炸香不斷翻炒，這個時候會聞到很香的的味道，開始放火鍋底料和郫縣豆瓣醬比例是1:1，炒出紅油，這樣底料就算做好了。

麻辣香鍋都需要什么食材?

首先需要準(zhǔn)備自己喜歡吃的丸子，一般超市里有那些做好的火鍋丸子，比如說撒尿牛丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜腸，開花腸，午餐肉，鴨血，新鮮的大蝦等等，種類和花樣都非常多，但是這種合成類的食材，其中有很多的添加劑，還是少吃為妙。

蔬菜也是麻辣香鍋當(dāng)中必不可少的一項食材，麻辣香鍋當(dāng)中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西蘭花，娃娃菜，小白菜，圓生菜等等，除此之外，還有菌類，比如說香菇，金針菇，蟹味菇也適合放在麻辣香鍋當(dāng)中。喜歡吃寬粉，油豆皮兒，魔芋粉，腐竹，等豆制品的人也可以根據(jù)自己的喜好適量添加。

制作麻辣香鍋還需要輔料，需要準(zhǔn)備適量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，還需要準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬和火鍋底料，以及適量的蔥姜蒜。當(dāng)然，調(diào)料也是必不可少的鹽，白糖，味精，生抽，醋。

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