鱸魚的做法怎么做最好吃?今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看吧，希望可以幫助到大家吧。
準(zhǔn)備食材：鱸魚 1條、小米椒 2個(gè)、小蔥 2棵、洋蔥 半個(gè)、糖 1勺、蒜 7瓣、生姜 1小塊、料酒 4勺、生抽 2勺、蠔油 1勺、紅燒醬油 1/2勺、黃豆醬 1勺、油 適量
1、把鱸魚收拾好洗凈，剪掉魚鰭和尾巴，切成等寬的小段，魚頭對(duì)半切開(kāi)
2、所有配料洗凈，洋蔥切絲;小蔥切段，一部分切成蔥花;小米辣椒切小段;大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片;生姜去皮切成絲
3、把除了蔥花、蒜粒和一部分洋蔥，和鱸魚段一起放入盆中
4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺紅燒醬油、1勺黃豆醬、1勺糖，抓勻后腌制半小時(shí)以上
5、砂鍋內(nèi)加油燒熱，放入留下的蒜粒和洋蔥炒香
6、然后鋪上鱸魚段，淋上剩余的醬汁
7、沿著砂鍋邊淋入兩勺料酒
8、蓋好砂鍋，中火燜煮8分鐘，關(guān)火后再燜1分鐘開(kāi)鍋
9、最后撒上蔥花即可
紅燒鱸魚怎么燒好吃?
1、將魚洗凈并打花刀，用鹽里外抹一遍腌制，姜和蒜切絲待用。
2、鍋燒熱，用生姜擦一下鍋底。
3、倒入油后，把魚放入油鍋，將魚煎至兩面金黃。
4、倒入黃酒、醬油、老干媽、香葉、糖，在鍋內(nèi)加入水。
5、放入切好的蔥、姜、蒜、花椒，湯汁微微收干，撒上香蔥即可。
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