紫甘藍(lán)怎么做好吃?今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以參靠看看哈。希望可以幫助到大家吧。
準(zhǔn)備食材：紫甘藍(lán)500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油。
做法：
1、將紫甘藍(lán)撕成大片，洗凈瀝干(洗的時(shí)候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農(nóng)藥)
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
3、鍋燒熱下油，可比平時(shí)炒菜時(shí)多放些油
4、油燒至7成熱時(shí)(有煙起)，放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下紫甘藍(lán)翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調(diào)味起鍋。
紫甘藍(lán)做沙拉要焯水嗎?
不用焯水。紫甘藍(lán)是可以生吃的的一種蔬菜，用生的紫甘藍(lán)做好的沙拉，清脆爽口，焯過水之后，清脆的紫甘藍(lán)就會(huì)變得軟嫩，但是用紫甘藍(lán)做沙拉的之前，要將紫甘藍(lán)多清洗幾次，也可以用鹽水浸泡，盡可能地去掉紫甘藍(lán)表皮上的農(nóng)藥成分，吃起來更放心。
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