中西方飲食文化差異有哪些?好多小伙伴不知道不了解的，那今天小編就來(lái)給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧。
1、飲食觀念的差異：
中國(guó)飲食多以植物性食物、熱食和熟食為主。注重各種食物的搭配以及食物的味道，講究“色、香、味、型”。
西方飲食以生食、冷食、甜食、肉食為主，追求方便快捷，最重要的是西方飲食非常注重營(yíng)養(yǎng)。
2、用餐工具的差異：
中國(guó)人用餐使用的是筷子、湯匙，吃飯用碗盛。
西方人則用盤子盛食物，用到即切即吃，喝湯有專門的湯匙。
3、就餐方式的差異：
中國(guó)的宴席，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，宴席用圓桌，這在形式上營(yíng)造了一種團(tuán)結(jié)、禮貌的氣氛，符合中華民族“大團(tuán)結(jié)”的普遍心態(tài)。
西方飲食宴席的核心在于交誼。實(shí)行分餐，流行自助餐，大家各取所需不比固定在位子上，走動(dòng)自由。付錢也經(jīng)常是AA制，表現(xiàn)了西方人對(duì)個(gè)性、自我的尊重。
4、餐桌就座禮儀的差異：
中餐的宴請(qǐng)活動(dòng)中，多用圓桌。不同位置擺放的圓桌有尊卑的區(qū)別。
西方的宴請(qǐng)活動(dòng)中，多用長(zhǎng)桌，在正式宴會(huì)上桌子的高低尊卑以距離主桌的位置遠(yuǎn)近而定。
5、上菜順序的差異：
中餐上菜順序是先上涼菜、飲料和酒，后上熱菜，然后上主食，最后上甜食和水果。
西餐上菜順序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點(diǎn)和咖啡以及水果。菜、湯同時(shí)就著面包吃。
中西方的飲食文化有什么明顯的特點(diǎn)?
中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)
1、風(fēng)味多樣
由于中國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來(lái)，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。中國(guó)一直就有“南米北面”的說(shuō)法，口味上有“南甜北咸?hào)|酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。
2、四季有別
一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來(lái)，中國(guó)一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽;冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
西方人飲食文化的特點(diǎn)
西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。許多西方人視為棄物的東西，在中國(guó)都是極好的原料，外國(guó)廚師無(wú)法處理的東西，一到中國(guó)廚師手里，就可以化腐朽為神奇。足見中國(guó)飲食在用料方面的飲食文化。
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