毛豆煮多長時(shí)間能熟?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴就一起來看看吧。
毛豆一般煮十分鐘就可以了，不過帶莢的毛豆需要十五分鐘才能熟，由于毛豆蛋白質(zhì)含量很高，不易消化，因此在煮的時(shí)候一定要煮熟煮透，以免影響人體健康。毛豆可以和花生一起煮，煮熟了之后再放調(diào)味料會比較好。
怎樣判斷毛豆是否熟了?
判斷毛豆有沒有熟，最好的方法是嘗一下即可。毛豆有沒有熟從外表上不容易看出來，毛豆發(fā)黃可能是因?yàn)辂}放早了，毛豆青綠是因?yàn)樗蟹帕松僭S植物油，所以最好還是嘗一下試試。煮毛豆時(shí)，可不停地翻攪毛豆，讓毛豆受熱均勻，更容易煮熟。
另外，毛豆沒有熟是不能吃的，沒熟的毛豆很難被人體消化吸收，變相加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，會引起消化不良等不適癥狀。毛豆中還含有一種有毒的蛋白質(zhì)叫作血球凝集素，攝入以后會產(chǎn)生不適癥狀，但煮熟加熱的毛豆中血球凝集素會被破壞。
毛豆中含有的抗胰蛋白酶也是有毒蛋白質(zhì)，毒性的表現(xiàn)為抑制蛋白酶活性，引起胰腺腫大，特別是小孩子不要吃，所以煮毛豆一定要煮熟煮透，煮的過程中要不停翻攪，讓毛豆受熱均勻，想要顏色好看，煮的時(shí)候放少許的植物油在其中更好。
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